薄餅麵包

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薄餅麵包，是由麵包，黃油，雞蛋，白蘭地，杏仁粉等食材加工製作而成的一道面點。

目錄

食材用料

主料

麵包3個

黃油10克

雞蛋10克

白蘭地1/2小勺

杏仁粉10克

輔料

白砂糖50克

水100克

糖粉適量

杏仁片適量

法式薄餅麵包的做法

面 包：奶油慕斯麵包3個

杏仁奶油：黃油10g，白砂糖10g，雞蛋10g，杏仁粉10g，白蘭地1/2小勺

糖 漿：白砂糖50g，水100g

裝 飾：糖粉適量，杏仁片適量

製作杏仁奶油

將黃油攪打松發，加入白砂糖，攪打至發白，分次加入蛋液。

攪打至完全融合。加入杏仁粉，攪拌均勻。最後加入白蘭地，攪拌均勻，備用。

製作糖漿

1. 將白砂糖與水倒入鍋中，煮至白糖溶化，糖液沸騰，離火，晾涼，備用。
3. 將慕斯麵包橫剖成1.5厘米厚的片，分別將兩面放入糖漿，略微浸泡。取出，擺入烤盤，放入烤箱，上火220度，烤約5分鐘。
5. 出爐，稍涼。翻面，使未烘烤的一面向上。取適量杏仁奶油放在麵包片上，抹勻。放少許杏仁片，篩上糖粉。
7. 放入烤箱，中層，上下火220度，烤約7-15分鐘，表面上色，出爐。美食傑網

烹飪技巧

浸泡麵包時間不宜太長，表面沾上糖漿即可拿出，否則麵包吃透糖漿會變軟，不宜後續操作。 烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

麵包的營養價值

麵包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

麵包的功效與作用

麵包具有幫助消化、補充營養的作用。