薄饼面包

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薄饼面包，是由面包，黄油，鸡蛋，白兰地，杏仁粉等食材加工制作而成的一道面点。

目录

食材用料

主料

面包3个

黄油10克

鸡蛋10克

白兰地1/2小勺

杏仁粉10克

辅料

白砂糖50克

水100克

糖粉适量

杏仁片适量

法式薄饼面包的做法

面 包：奶油慕斯面包3个

杏仁奶油：黄油10g，白砂糖10g，鸡蛋10g，杏仁粉10g，白兰地1/2小勺

糖 浆：白砂糖50g，水100g

装 饰：糖粉适量，杏仁片适量

制作杏仁奶油

将黄油搅打松发，加入白砂糖，搅打至发白，分次加入蛋液。

搅打至完全融合。加入杏仁粉，搅拌均匀。最后加入白兰地，搅拌均匀，备用。

制作糖浆

1. 将白砂糖与水倒入锅中，煮至白糖溶化，糖液沸腾，离火，晾凉，备用。
3. 将慕斯面包横剖成1.5厘米厚的片，分别将两面放入糖浆，略微浸泡。取出，摆入烤盘，放入烤箱，上火220度，烤约5分钟。
5. 出炉，稍凉。翻面，使未烘烤的一面向上。取适量杏仁奶油放在面包片上，抹匀。放少许杏仁片，筛上糖粉。
7. 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约7-15分钟，表面上色，出炉。美食杰网

烹饪技巧

浸泡面包时间不宜太长，表面沾上糖浆即可拿出，否则面包吃透糖浆会变软，不宜后续操作。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。