藕夾子藕合子藕餅
藕夾子藕合子藕餅詳細的用料
- 藕3斤
- 中筋麵粉500克
- 五花肉泥1000克
- 雞蛋4個
- 鹽適量
- 水適量
- 小蔥200克
藕夾子藕合子藕餅詳細的做法
- 藕削皮洗淨，選中間不帶泥沙的，最好不要像這種節數特別多的，最好是長一點的，做出藕夾來整齊一點，不會大大小小的。
- 麵粉加水加雞蛋，加適量鹽，慢慢調成酸奶狀的麵糊。
- 放一邊醒一會
- 把藕切成這樣的夾片
- 全部切好了
- 打肉餡，加入200克蔥花和適量鹽調味，小蔥放在藕餅里特別香
- 準備包夾心了
- 往裡夾肉餡，把邊緣和表面的肉刮平整
- 包好了
- 裹上面糊進油鍋炸到顏色變深
- 撈出
- 裝盤