藕粉圓子

藕粉圓子是江浙一帶的名菜，他不但味道好，而且營養價值高，不但可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃而且還可以止血散瘀等。藕粉圓子是一道甜品，很多人拿這道菜招待遠道而來的客人，確實，這道菜的口感真的很不錯，只要是吃過的人都會覺得好吃，藕粉小圓子不但好吃而且他的營養含量也豐富，因此得到了廣大人民的青睞大眾養生網。

美食簡介

藕粉圓子是江蘇省漢族傳統名小吃。清中葉，有位湖垛(今建湖縣城所在地)出身的御廚師，精心製作一種帶有民間獨特風味的宮廷點心——藕粉圓子，皇帝吃後大為讚賞。藕粉圓子圓滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。1958年江蘇省名菜名點評比中享譽全省。經濟學家費孝通品嘗後，在報刊上撰文評價，稱之為「珍品」。藕粉小圓子是一種別有風味的甜菜，分葷素兩種，香甜爽口、滋潤開胃、嫩滑柔軟，營養價值和藥用價值均高，且可解酒提神。素餡心藕粉圓子適合患有高血壓、冠心病和不吃豬油的人食用，有滋補強身，寬胸益氣之功效。 ^[1]

藕粉圓子功效作用

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清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益; 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康;

益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」;

止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。