蘑菇汁
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目錄
食材
- 白蘑菇； 1個
- 培根； 一條
- 洋蔥； 少許
- 黃油； 適量
- 紅酒； 適量
- 番茄沙司； 適量
方法步驟
黃油起鍋，入洋蔥末，白蘑菇末，培根末炒。
蘑菇汁的做法2 倒少許紅酒，加水，蕃茄沙司即可。
蘑菇汁的做法3 蘑菇汁的做法比較簡單，配上牛排等是上佳的選擇，而且有助於腸道通暢，健康又美味[1] ==步驟2== 1.黃油麵粉製作方法：
配料：黃油1／4塊、麵粉50克，製作過程：熱鍋後用中火將黃油完全融化，倒入麵粉不停攪拌，等麵粉炒到微黃就可以出鍋了，冷卻後用擀麵杖擀碎後備用。
也可以一次性多做點裝在密封袋子裡以後使用比較方便。這個也是做濃湯必不可少的東西，做法簡單好記。
2. 黃油融化後放入蘑菇翻炒（蘑菇可以切小點可以縮短攪拌時間），接着加熱水、蚝油1勺、倒入30ml紅酒，開鍋後再加一勺黃油麵粉，接着拿手持攪拌機把裡面的料打碎，可以有一點點顆粒狀，然後開大火把汁收濃，濃度喜好請自己目測，最後撒適量的鹽調味後就可以了。 食療作用 ⒈提高機體免疫力 提高免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。
⒉鎮痛，鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act－2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
⒊止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
⒌通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
6、減肥： 蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘 ，降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。
提高免疫力———香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉化成維生素d，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。
香菇還能夠刺激人體產生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。