蘑菇香菇紅燒豆腐

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蘑菇香菇紅燒豆腐 着道菜的主要原料有：北豆腐、香菇、胡蘿蔔。

中文名 蘑菇香菇紅燒豆腐

主要食材 北豆腐、香菇、胡蘿蔔

輔 料 油、白糖

工 藝 炒

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目錄

做法

新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接着立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)

做法一

1)香菇豆腐是一種浙菜系中的一種。香菇是有很好的可降低膽固醇的作用，而豆腐是一種對於減肥有好處的一種食物，同先把豆腐切成四方小塊，然後再在中心再挖空；這時候再把香菇泡發以後再剁碎備用。 2)這時候再把榨菜剁碎，再加入一些調味料和澱粉，然後再拌勻這些就是餡料了；這時候再把餡料釀入豆腐中心，然後再擺在碟上蒸熟，再淋上一些香油、醬油等調味料，這時候就可以食用了。

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功效

1)香菇是一種含有維生素D的一種食物，可以促進人體對鈣質的吸收，而豆腐是一種豆製品，含鈣量是很豐富的，把香菇豆腐合在一起吃，是有很好的補鈣作用的。 2)對於小孩子老人都是有好處的。特別是對於小孩來說，都是能過曬太陽的方式去促進鈣質的吸收，這時候我們常吃香菇就可以吸收大量的維生素D，這樣是利於鈣質的吸收的。