虎皮青椒
健康功效
青椒: 养肝
醋: 活血化瘀
用料
做法
- 拿一碗一勺老抽,两勺生抽,一勺醋,半勺糖给它调成料汁搅拌至融化
- 青椒去籽洗净,如果青椒太大给它切成小段会容易煎至
- 锅里放少许油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。 3⃣️把扁好的青椒扒拉一边放入葱姜蒜碎炒香,倒入调好料汁翻炒两分钟
- 最后倒入水淀粉,加入少许盐和鸡精撒上葱花即可
超级好吃的虎皮青椒就做好了,真的超级好吃又下饭
营养价值
青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。
维生素C是抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康;维生素K可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用;中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值;胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。
饮食禁忌
1.青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多,容易引发痔疮、疮疥等炎症。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压、肺结核病的人慎食。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。
这是我最喜欢吃的一道菜了,非常开胃下饭的菜,即使没有肉菜,有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦
小贴士
1.青椒买那种皮薄的,吃起来有辣味,不喜辣的可以买厚青椒,吃起来没什么辣味,还有一定要干煸到煎黄才更好吃[2]
2.如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣,平时做都不去芯的,酸甜香辣的很够味。[3]