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蠶豆燒熏干
[% 原圖鏈接][ht 來自搜狗的圖片]

蠶豆燒熏干是一道美食,由蠶豆等原料製作而成。

目錄

基本信息

中文名:蠶豆燒熏干

主要原料蠶豆

輔   料:豆乾

味   道:鮮美可口

菜品介紹

菜系及功效:家常菜譜 益智補腦食譜

口味:咸鮮味 工藝:燒

主料:蠶豆300克,香乾75克。

調料:鹽2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,澱粉(玉米)5克

製作方法

1. 將蠶豆剝皮,除去豆眉,用冷水洗淨,在沸水中煮熟;

2. 熏干(香乾)切成小丁;

3. 炒鍋置中火上燒熱,倒入植物油燒熱,將蠶豆倒入,煸炒約10分鐘;

4. 把熏干丁下鍋,隨即放入少許清水,加白糖和精鹽,燒1分鐘;

5. 加入味精,用濕澱粉調稀勾芡,顛動炒鍋,淋上香油,盛入盤內即成。

食物相剋

蠶豆:蠶豆不宜與田螺同食。