春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、
磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，
常食有幫助消化、防止便秘的功能。
中文名蚝油燜春筍主要食材春筍，蚝油
分 類燜
春筍， 蚝油， 蒜，
1. 將春筍切成條狀，用開水焯一下去掉澀味。蔥姜蒜切成末備用
2. 鍋中放入底油，爆香蔥薑末。放入兩勺蚝油煸炒後倒入小半碗溫水。
3. 放入焯好的筍條，中小火燉製約3分鐘直至收汁[1]
