蛋殼

蛋殼 圖片來自覓元素

蛋殼是卵生動物的卵外殼，起保護卵生動物的卵作用。構成蛋殼主要有兩部分：一是由蛋白質纖維所構成的基質，二在蛋白質基質上堆積鈣質的結晶物。

目錄

用途

1、制小工藝品。完整的空蛋殼，塗上油彩可成為工藝美術品。

2、使皮膚細膩滑潤。把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤，有光澤。

3、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。

4、治胃痛。將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用溫水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。

5、消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創傷和消炎的功效。

6、治燙傷。在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。它的另一個優點是敷上後能止痛。

7、雞蛋殼的碎片可以清洗杯子。

8、葡萄牙阿威羅大學的科學家們為這些蛋殼找到了「重生」的辦法--在陶瓷生產中投入使用。雖然該所大學的科學家們並未透露具體的技術內容，但就獲悉的信息得知，蛋殼將被投入到陶瓷泥漿中，取代原先使用的方解石。

構成

蛋殼主要有兩部分構成：

一是由蛋白質纖維所構成的基質，然後才在這蛋白質基質上堆積鈣質的結晶物，大約是以1：50的比例形成，最後才在蛋殼上復上一層蛋白質的外膜，稱為表層膜(cuticle)，具有保護蛋不被微生物污染的作用。此基質可再區分為乳頭狀基質層(mammillary layer)，與海綿狀基質層(pallisade layer)，乳頭狀基質內接蛋殼膜。蛋殼上鈣質的堆積起自於乳頭狀基質的核心，逐次形成圓錐狀，其上端則緊密連接海綿基質層，鈣質在海綿基質上有方向性的向蛋殼表面形成鈣結晶而堆積。因此，基質會直接影響蛋殼的品質，而此基質主要是由蛋白質及粘多糖類所形成。