蛋皮饭卷

蛋皮饭卷

[1]来自 搜狗 的图片

将鸡肉切碎，葱切碎，坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋打散，下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分，

倒入米饭，加入鸡肉丁、青豆翻炒，加盐、鸡精调味，炒至米饭出香味散粒后取出待用；

将平底锅坐火放底油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状，将米饭放在上面卷起取出，食用时切开即可。

中文名蛋皮饭卷

分 类饭卷

口 味香辣爽口主要食材鸡肉

主料：米饭

辅料：鸡蛋、熟鸡肉、熟青豆

调料：盐、甜面酱、鸡精、韩式辣酱、葱

目录

烹制方法

1、将鸡肉切碎，葱切碎，坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋打散，下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分，

倒入米饭，加入鸡肉丁、青豆翻炒，加盐、鸡精调味，炒至米饭出香味散粒后取出待用；

2、将平底锅坐火放底油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状，将米饭放在上面卷起取出，食用时切开即可。

制作特点

特点：饭香饼鲜，色泽金黄，香辣爽口。

材料

主料：鸡蛋1个（选大一点的） 米饭一碗 胡萝卜半条

辅料：盐适量 油适量 番茄酱适量 葱末5克

步骤

1鸡蛋打散，搅拌均匀备用。胡萝卜擦丝备用。

2油锅烧热，倒入蛋液摊成圆形蛋皮取出备用。

3起油锅将胡萝卜丝炒香，加入米饭拌匀，加入青葱翻炒均匀后，加适量盐起锅。

4蛋皮上刷上番茄酱，将炒好米饭摊在蛋皮上卷起，切成小段即可食用。有不明白的地方？

小贴士

这里的米饭是大米，小米，黑米各一份煮制而成，因此米饭颜色有点发紫，是黑米的关系，但是营养更加丰富哦！