蛋餃什錦湯
主要食材
製作流程
1. 肉剁成餡，加少於鹽。放置十五分鐘。
2. 白菜剁碎。然後攪拌。
3. 打好蛋液，放少於鹽。
4. 鍋里放微量油，均勻地晃動。然後用生薑片摸去多餘的油，以免做蛋餅的時候蛋液膨脹。開最小火，一次放一小勺蛋液，晃動鍋。做成蛋餅。
5. 用喝水的杯子刻模，小刀沿着杯子轉一圈。做成一個個小蛋餅。
6. 包肉餡，用一個碗裝高濃度的水澱粉封口。
7. 姜蒜暴香，放入切好的香菇片，黑木耳。再加水煮開後放蛋餃和西蘭花。加鹽即可。[1]
1. 肉剁成餡，加少於鹽。放置十五分鐘。
2. 白菜剁碎。然後攪拌。
3. 打好蛋液，放少於鹽。
4. 鍋里放微量油，均勻地晃動。然後用生薑片摸去多餘的油，以免做蛋餅的時候蛋液膨脹。開最小火，一次放一小勺蛋液，晃動鍋。做成蛋餅。
5. 用喝水的杯子刻模，小刀沿着杯子轉一圈。做成一個個小蛋餅。
6. 包肉餡，用一個碗裝高濃度的水澱粉封口。
7. 姜蒜暴香，放入切好的香菇片，黑木耳。再加水煮開後放蛋餃和西蘭花。加鹽即可。[1]