螻蛄蝦
螻蛄蝦俗稱「蝦猴」，是生長在泥灘地的甲殼類動物，住在自己挖掘的洞穴之中，全世界僅僅在台灣、香港及越南有分布。為了保護被過度捕捉的蝦猴，2005年彰化區漁會將36公頃的潮間帶，劃設為保育區。螻蛄蝦(猴蝦)是彰化沿海地區特有的美味海產，因過度捕捉而產量銳減，於是在伸港潮間帶成立保護區，現每平方公尺的密度已回升至15隻(保護區成立前為8隻)...
產地
螻蛄蝦是一種潮間帶的生物，適合生存在半沙半泥質的海邊，主要產地從伸港到鹿港的王功海邊 。 雖然鹿港是最大銷售地，但伸港卻是最大產地。
螻蛄蝦的表面洞穴
螻蛄蝦的表面洞穴和螃蟹的洞穴有明顯的不同：保育員林俊達先生表示，螻蛄蝦的洞穴從外表看起來比較圓，大多只有原子筆到奇異筆的寬度，因此去海邊可以多留意一些。螻蛄蝦的洞會有兩個洞穴口，一個是入水孔，另一個是出水孔，因此若是螻蛄蝦的洞，你會發現有水從洞口「湧」出。 [2]