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補鐵豬肝粉
圖片來自豆果美食網

補鐵豬肝粉 豬肝,含有豐富的維生素,還有鐵、鋅、銅等微量元素。有不少寶媽跟我說她家寶寶缺鐵,問我怎麼辦?缺鐵嚴重的話需要吃一些補鐵的藥,不是很嚴重可以通過食物來補鐵。豬肝就是最好的補鐵食材之一,豬肝泥豬肝粉都是不錯的做法。 今天這款豬肝粉九個月以上的寶寶都可以吃,超級細膩,一點也不會腥。做法也很簡單,至於為什麼難易程度寫中,是因為做這個需要耐心,必須要最小火,不然豬肝容易老和糊。

補鐵豬肝粉的用料

  • 豬肝200克
  • 檸檬半個
  • 蔥姜適量

目錄

補鐵豬肝粉的做法

  1. 準備好食材:新鮮豬肝、生薑、蔥、檸檬
  2. 豬肝先切小塊
  3. 切好的豬肝用清水泡10分鐘,去除血水
  4. 豬肝去除血水撈出,生薑蔥切絲,再切幾片檸檬片,一起醃製10分鐘
  5. 醃製好後將豬肝放入鍋中煮熟
  6. 煮熟的豬肝撈出切片
  7. 豬肝片放入鍋中小火慢慢烘乾
  8. 豬肝半干時把豬肝片放入輔食機
  9. 用輔食機把豬肝打成粉,然後又倒入平底不粘鍋
  10. 小火慢慢烘乾,再次裝入輔食機二次打粉
  11. 然後再次烘乾,全程都用最小火
  12. 完全烘乾的豬肝粉如果覺得不夠細膩可以用篩子過篩一下[1]

參考文獻