西北
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| 圖片來源 | https://www.sohu.com/a/228497878_794891 |
| 基本信息 | 中文名稱：西北地區 外文名稱：Northwest China |
西北地區，中國七大地理分區之一。包括陝西、甘肅、青海、寧夏及新疆。
行政區劃上的西北地區包括陝西、甘肅、青海、寧夏、新疆等省和內蒙古最西部，自然區劃上的西北地區指大興安嶺以西，崑崙山一阿爾金山、祁連山以北的廣大地區。西北地區荒漠廣布，人口密度小，但國際邊境線漫長，利於邊境貿易。
目錄
行政區劃
在不同概念下，西北地區有不同的範圍。
- 行政區劃概念下，指陝西、甘肅、青海、寧夏、新疆五省，簡稱「西北五省」，是七大地理分區之一。
- 自然區劃概念下，指大興安嶺以西，崑崙山一阿爾金山、祁連山以北的地區，是四大自然區之一(青藏地區、西北地區、北方地區、南方地區)。大致包括內蒙古中西部，新疆大部，寧夏北部，甘肅中西部。由於自然區劃概念廣泛出現於中小學基礎教育，因而自然區劃下的中國西北地區概念廣泛存在。例如，中國政府網介紹:西北地區深居內陸，位於大興安嶺以西，崑崙山-阿爾金山-祁連山和長城以北，包括內蒙古省、新疆省、寧夏省和甘肅省的西北部。這一地區國境線漫長，與俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦等國相鄰。本區面積廣大，約占全國面積的30%，人口約占全國的4%，是地廣人稀的地區。西北地區是中國少數民族聚居地區之一，少數民族人口約占總人口的1/3，主要有蒙古族、回族、維吾爾族、哈薩克族等。
陝西概況
陝西省簡稱「陝」或「秦」，地處中國內陸腹地，黃河中游，位於東經105°29′—111°15′，北緯31°42′—39°35′之間。東鄰山西、河南，西連寧夏、甘肅，南抵四川、重慶、湖北，北接內蒙，居於連接中國東、中部地區和西北、西南的重要位置。中國的大地原點在境內涇陽縣永樂鎮。2018年末，全省常住人口3864.4萬人，土地面積20.56萬平方千米。陝西是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，有秦、漢、唐等10多個政權或朝代在陝西建都，時間長達1000餘年。黃帝陵、兵馬俑、延安寶塔、秦嶺、華山等，是中華文明、中國革命、中華地理的精神標識和自然標識。[1]
甘肅概況
甘肅以古甘州（今張掖）、肅州（今酒泉）兩地首字而得名。由於西夏曾置甘肅軍司，元代設甘肅省，簡稱甘；又因省境大部分在隴山（六盤山）以西，而唐代曾在此設置過隴右道，故又簡稱為隴。甘肅位於我國版圖內陸西北部，地處黃河上游，總面積42.58萬平方公里，居全國第七位。介於北緯32°31′－42°57′、東經92°13′－108°46′之間。東接陝西，南鄰四川，西連青海、新疆，北靠內蒙、寧夏並與蒙古國接壤。[2]
青海概況
青海省位於祖國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部。因境內有國內最大的內陸鹹水湖——青海湖而得名，簡稱「青」。青海是長江、黃河、瀾滄江的發源地，故被稱為「江河源頭」，又稱「三江源」，素有「中華水塔」之美譽。 青海省地理位置介於東經89°24′3″至103°4′10″，北緯31°36′2″至39°12′45″，東西長度為1240.6千米，南北長度為844.5千米。全省總面積為72.23萬平方千米，占全國總面積的十三分之一，面積排在新疆、西藏、內蒙古之後，列全國各省、市、自治區的第四位。青海北部和東部同甘肅省相接，西北部與新疆維吾爾族自治區相鄰，南部和西南部與西藏自治區毗連，東南部與四川省接壤。[3]
寧夏概況
寧夏是中華民族遠古文明發祥地之一。境內靈武市「水洞溝遺址」表明，早在3萬年前的舊石器時代，就有人類在此生息繁衍。公元前3世紀，秦始皇統一六國後， 在此設北地郡，派兵屯墾，興修水利，開創了引黃灌溉的歷史。公元1038年，党項族首領李元昊以寧夏為中心，建立大夏國，故元代以後史稱西夏，定都興慶府 （今銀川市），形成了和宋、遼、金政權三足鼎立189年的局面。元滅西夏後，設寧夏路，始有寧夏之名。明朝設寧夏衛，清代設寧夏府。1929年成 立寧夏省。新中國成立後，1954年寧夏省撤銷併入甘肅。1958年10月25日成立寧夏回族自治區。[4]
新疆概況
新疆古稱西域，自古以來就是祖國不可分割的一部分。公元前138年，漢武帝派張騫出使西域，西漢政權與西域各城邦建立了聯繫。公元前60年，西漢政權在烏壘（今輪台縣境內）設立西域都護府，自此西域正式列入漢朝版圖。清乾隆後期改稱西域為新疆，1884年正式建立新疆省，省會迪化（今烏魯木齊市）。1949年新疆和平解放，1955年10月1日成立新疆維吾爾自治區，首府設在烏魯木齊市（蒙古語意為優美的牧場）。[5]
地理環境
環境特點
自然區劃概念下的西北地區具有如下特點：
- 1.西北地區大體位於大興安嶺以西，崑崙山一阿爾金山、祁連山以北。
- 2.西北地區年降水量從東部的400毫米左右，往西減少到200毫米，甚至50毫米以下。乾旱是本區的主要自然特徵(為半乾旱、乾旱氣候)。
- 3.西北地區地形以高原、盆地和山地為主。大興安嶺。內蒙古高原及其中的呼倫貝爾高原、河套平原、寧夏平原、鄂爾多斯高原。河西走廊。新疆境內山脈和盆地相間：阿爾泰山、準噶爾盆地、天山、塔里木盆地、崑崙山、阿爾金山。吐魯番盆地。塔里木河。塔克拉瑪干沙漠。
- 4.西北地區地面植被由東向西為草原、荒漠草原、荒漠。呼倫貝爾草原。石質戈壁、沙丘。內流河、內陸湖。綠洲。受人類活動的影響，自然植被還有逐漸減少的趨勢。
- 5.大草原與全國畜牧業基地。遊牧與定居輪牧。人工草場。圈棚飼養。蒙古包。打草、擠奶、剪羊毛逐步實現機械化;馬和駱駝為牧區重要交通工具，使用摩托車、汽車的逐漸增多。
- 6.灌溉農業。「塞外江南」-河套平原、寧夏平原。甘肅河西走廊、新疆高山山麓塊塊綠洲。吐魯番葡萄。哈密瓜。新疆長絨棉。點狀、帶狀分布的村鎮、城市、農田。
- 7.礦產資源豐富。煤、石油、稀土、鐵、鎳、黃金、鹽、寶石等儲量很大。
- 8.交通地位重要。絲綢之路、蘭新鐵路與歐亞大陸橋。(蘭新鐵路是歐亞大陸橋的一部分)
地形氣候
根據自然區劃概念，該區域深居內陸，距海遙遠，再加上地形對濕潤氣流的阻擋，本區僅東南部為溫帶季風氣候，其他區域為溫帶大陸性氣候，冬季嚴寒而乾燥，夏季高溫，降水稀少，自東向西遞減。由於氣候乾旱，氣溫的日較差和年較差都很大。該區大部屬中溫帶和暖溫帶。吐魯番盆地為夏季全國最熱的地區。託克遜為全國降水最少的地區。
地形包括天山山脈、阿爾金山脈、祁連山脈、大興安嶺、崑崙山脈、內蒙古高原、阿爾泰山脈、準噶爾盆地、塔里木盆地、吐魯番盆地。
自然景觀(從東到西)為森林草原--典型草原--荒漠草原--荒漠。
資源
自然資源
河流
多為內流河，塔里木河為我國最大內流河。額爾齊斯河注入北冰洋。
湖泊
總體較少，主要有以下幾個，青海的青海湖，扎陵湖，鄂陵湖，托素湖，察爾汗鹽湖等，新疆的博斯騰湖，羅布泊(已乾涸)，阿克賽欽湖，賽里木湖，艾比湖，烏倫古湖，艾丁湖(中國陸地最低點)，甘肅的劉家峽水庫等。
農業
灌溉農業。寧夏平原有"塞上江南"的美譽。綠洲農業:河西走廊、天山山麓。新疆為主要溫帶水果產地。內蒙古和新疆為糖料作物基地。新疆及內蒙古為重要畜牧業基地。
礦產能源
石油資源
石油天然氣豐富，著名的有克拉瑪依油田。天然氣資源也有分布。
西北地區礦產資源的潛在價值為33.7萬億元。其中煤炭保有儲量達3009億噸，占全國總量的30%左右，主要分布在陝西、新疆和寧夏。石油儲量為5.1億噸，占全中國陸上總儲油量的近23%，新疆是中國21世紀的後備石油基地。天然氣儲量為4354億立方米，占全國陸上總儲氣量的58%，其中陝北的天然氣儲量居全國前列。甘肅省的鎳儲量占到全國總鎳儲量的62%。鉑儲量占全國總量的57%。中國鉀鹽儲量的97%集中在青海省。
飲食文化
自然區劃概念下的西北地區，位於中國的西北部，史稱"西陲"或"回疆"，與其它地區相比，西北一帶的食風顯得古樸、粗獷、自然、厚實。其主食是玉米與小麥並重，也吃其它雜糧，小米飯香甜，油茶膾炙人口，黑米粥、槐花蒸面與黃桂柿子饃更獨具風情，牛羊肉泡饃名聞全國。家常食饌多為湯麵輔以蒸饃、烙餅或是芋豆小吃，粗料精作，花樣繁多，農婦們也有"一面百樣吃"、"七十二餐飯食天天新"的本領。受氣候環境和耕作習慣限制，食用青菜甚少，農家用膳常是飯碗大而菜碟小，一年四季有油潑辣子、細鹽、漿水和蒜瓣亦足矣。如有客人造訪或宰羊，或殺雞，或炒幾碟肉絲、雞蛋、苜蓿，擀細面，蒸白饃，也相當豐盛。
該地區主要少數民族，除俄羅斯、錫伯、裕固、土等4族之外，都嚴格遵循伊斯蘭教的食規，"禁血，忌外葷"，不吃醜惡、可憎的動物的血液，過"齋月"，故而清真風味的菜點占據主導地位。在隴海鐵路沿線和大小鎮集中，星羅棋布地綴滿穆斯林飲食店，多達數十萬家。更值得稱讚的是，回、維等10個信奉伊斯蘭教的民族，雖以"清真"為本，飲食上有清規戒律，但對民族食俗又表現得很豁達，還幫助漢民製作牛羊菜和油香。同樣，漢族也十分尊重穆斯林的宗教感情，在飲食上自覺"迴避"，並支持他們過"齋月"、歡慶3個大節。這說明自古以來當地各民族和睦相處、相互敬重、真誠團結。
在肴饌風味上，西北地區的肉食以羊、雞為大宗，間有山珍野菌，淡水魚和海鮮甚少，果蔬菜式亦不多。其技法多為烤、煮、燒、燴、嗜酸辛，重鮮咸，喜愛酥爛香濃。配菜時突出主料，"吃肉要見肉，吃魚要見魚"，強調生熟分開、冷熱分開、甜鹹分開，儘量互不干擾。在菜型上，也不喜歡過分雕琢，追求自然的真趣;注重飲食衛生，廚房和餐具潔淨。漢民愛飲白酒，穆斯林一般不飲酒，多喝花茶;紅茶與奶茶，還有牛羊馬奶;習抽莫合煙與旱煙;常在庭院中或草地上鋪放白布席地圍坐就餐，自帶餐刀，有抓食的遺風。
西北地區名食眾多，不少帶有歷史的煙塵，相當古老。象陝西的葫蘆雞、商芝肉、金錢髮菜、帶把肘子、牛羊肉泡饃、石子饃、甑糕、油潑麵、《仿唐宴》和《餃子宴》;甘肅的百合雞絲、清蒸鴿子魚、蘭州烤豬、手抓羊肉、牛肉拉麵、泡兒油糕、一捆柴、高擔羊肉、《鞏昌十二體》和《金鯉席》;青海的蟲草雪雞、蜂爾裡脊、人參羊筋、糖醋湟魚、鍋饃、甜醅、馬雜碎、羊肉炒麵片等，此外，這裡的西鳳酒、黃桂稠酒、當歸酒、隴南春、伊梨特曲、枸杞酒、白葡萄酒、紫陽茶、奶茶、三炮台八寶茶、參茸茶;黑米飲料和哈密瓜汁，也都馳譽一方。
在飲食習慣上，當地人夏季愛冷食，冬季重進補，待客情意真，筵宴時間長，經常有歌舞器樂助興，一家治宴百家忙，絕不怠慢進門人。哈薩克族諺語:"如果在太陽落山的時候放走了客人，那就是跳進大河也洗不清的恥辱"，就是一個生動的例證。《中華風俗·新疆》還記載:"回民宴客，總以多殺牲畜為敬，駝、牛、馬均為上品，羊或數百隻。各色瓜果、冰糖、塔兒糖、油香、以及燒煮各肉、大餅、小點、烹飪、蒸飯之屬，貯以錫銅木盤，紛紜前列，聽便前列，聽便取食。樂器雜奏，歌舞喧譁，群回拍手以應其節，總以極歡為度。""所陳食品，客或散給於人，或罷宴攜之而去，則主人大喜，以為盡歡。"這是清代的風尚，至今仍無大改變。