椰漿,:400ml,
魚膠粉,:30g,
牛奶:250ml,
冰糖:90g,
西米,:隨意,
1. 先用清水煮西米,煮到中間有粒白色的就關火鍋蓋蓋上,過一會就變全透明。然後後溝起放冰水裡。這樣西米就會彈牙。
3. 80ml白開水溶掉魚膠粉,100ml白開水溶掉冰糖,然後放涼
4. 把放溶好的魚膠粉到進椰漿拌勻,不停攪拌,再倒緊放涼的冰糖水,拌勻。
最後倒進去牛奶(前面的要涼了才倒牛奶,牛奶不能加熱)。
5. 都搞好後倒進大盤子,盤子不要太深。然後從冰水撈起西米撒上去,均勻分布好。放進冰箱。
6. 3個小時後拿出來就大功告成了[1]