西红柿鸡蛋捞面

红柿鸡蛋捞面是一道简单的家常面食，所用材料为手擀面适量、黄瓜适量、西红柿适量、鸡蛋适量、虾米适量。

中文名西红柿鸡蛋捞面

主要原料番茄，鸡蛋，面

是否含防腐剂否

主要营养成分维生素菜品口味清淡

主要工艺煮

所需时间廿分钟

制作难度简单

所用厨具炒锅

做法

番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化；增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，

能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

手擀面适量，黄瓜适量，西红柿适量，鸡蛋适量，虾米适量，盐适量，植物油适量，大蒜适量，淀粉适量，

1.材料：西红柿鸡蛋虾米盐植物油大蒜黄瓜芝麻酱淀粉手擀面

2.做法：西红柿用开水烫烫，好去皮

3.切成小块

4.大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥

5.虾米洗净黄瓜洗净切成丝，鸡蛋打碎，搅拌均匀

6.锅里油热7 成，加西红柿块翻炒

7.炒到西红柿出油软烂。放入清水，盐虾米一起煮开

8.加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡

9.手擀面用开水煮好

10.捞起用凉开水过凉，

11.把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝芝麻酱蒜泥西红柿浇头一起拌拌就可以吃了<ref>西红柿鸡蛋捞面,百度, 2016-10-25<ref>