许应如
许应如 |
许应如 (1944年9月 - ) 男,汉族,江苏苏州人。中国烹饪大师,苏帮菜博物馆五星评鉴师。对苏帮菜尤为精通,在同行中,享有很高的声誉,他博采众长,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种。制作菜肴刀工精细,口味佳,讲究真本实料,火功到家[1]。
目录
工作经历
1963年-1976年 太仓县国营新华饭店主厨
1976年-1984年 苏州地委机关食堂主厨
1984年-1989年 苏州胥城大厦宴会厅主管
1989年-1996年 苏州南园宾馆(国宾馆)总厨师长
1996年-2002年 苏州虹桥宾馆担任副总经理
2002年至今 退休后在多家大型私企业饭店任总监
2019年被中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”称号
2021年 获苏帮菜博物馆五星评鉴师
参考资料
- ↑ 国家名厨编委会. 许应如 中国烹饪大师. 2021-07-26 [2022-07-30 ].