豆果汤圆(麦丽素馅)
汤圆的用料
汤圆的做法
- 准备好一盒内酯豆腐和糯米粉
- 190克糯米粉加入200克内酯豆腐,和成面团,内酯豆腐和面做汤圆对于造型汤圆更容易操作,不易开裂。
- 和成光滑的糯米面团备用。
- 取一块面团,加入南瓜粉,揉成均匀的黄色面团。留着一小小块白色面团备用。
- 和好的黄色面团,分成10-12克左右的小剂子,取一块搓圆,压扁,加一颗麦丽素做馅。
- 包起来后搓圆,用硬的麦丽素做馅非常容易,新手也能完美完成!
- 调整一下造型,做成豆果图标的形状。
- 取一小块面团加入适量抹茶粉,调成绿色糯米面团。
- 取一点点搓成长圆再压扁,整理成叶子的形状。
- 小叶子稍微蘸一点水,粘合在黄色面团上,再用一点点白色面团做高光粘合在黄面团上,豆果汤圆就做好了!
- 都做好后可以放入冰箱冷冻保存,随吃随取再煮。[1]