豆梨 （薔薇目薔薇科植物）
豆梨多年生落葉果樹，喬木。薔薇科梨屬落葉喬木，別名鹿梨、棠梨、野梨、鳥梨、醬梨等，原產我國華東、華南各地至越南，有若干變種。常野生於溫暖潮濕的山坡、沼地、雜木林中，可用作嫁接西洋梨等的砧（zhēn）木。根、葉有藥用價值，可潤肺止咳，清熱解毒，治療急性眼結膜炎；果實可健胃，止痢。
薔薇科梨屬落葉喬木，別名鹿梨、棠梨、野梨、鳥梨等，原產我國華東、華南各地至越南，有若干變種。常野生於溫暖潮濕的山坡、沼地、雜木林中，可用作嫁接西洋梨等的砧木。株高可達3—5米,樹形倒卵形,樹冠較大,冠幅4米一9米。小枝幼時有絨毛，後脫落。
目錄
生長環境
喜光，稍耐蔭，不耐寒，耐乾旱、瘠薄。對土壤要求不嚴，在鹼性土中也能生長。深根性。具抗病蟲害能力。生長較慢。
分布範圍
形態特徵
喬木，高5-8米；小枝粗壯，圓柱形，在幼嫩時有絨毛，不久脫落，二年生枝條灰褐色；冬芽三角卵形，先端短漸尖，微具絨毛。葉片寬卵形至卵形，稀長橢卵形，長4-8厘米，寬3.5-6厘米，先端漸尖，稀短尖，基部圓形至寬楔形，邊緣有鈍鋸齒，兩面無毛；葉柄長2-4厘米，無毛；托葉葉質，線狀披針形，長4-7毫米，無毛。傘形總狀花序，具花6-12朵，直徑4-6毫米，總花梗和花梗均無毛，花梗長1.5-3厘米米；苞片膜質，線狀披針形，長8-13毫米，內面具絨毛；花直徑2-2.5厘米；萼筒無毛；萼片披針形，先端漸尖，全緣，長約，毫米，外面無毛，內面具絨毛，邊緣較密；花瓣卵形，長約13毫米，寬約10毫米，基部具短爪，白色；雄蕊20，稍短於花瓣；花柱2，稀3，基部無毛。梨果球形，直徑約1厘米，黑褐色，有斑點，萼片脫落，2 (3) 室，有細長果梗。花期4月，果期8-9月。[1]
本種與杜梨 P. betulaefolia Bge. 的異點，在於後者小枝密被灰白色絨毛，葉緣具有粗銳鋸齒，葉柄、果梗均被絨毛。又本種可與川梨 P. pashia D. Don 比較，後者葉片較窄，花柱3-5，雄蕊25-30，易於區別。
豆梨的果實極小，到了成熟時果徑也僅有 1 厘米左右，形似小豆子，故名「豆梨」。
主要價值
性味
根、葉：微甘、澀，涼。
果實：酸、甘、澀，寒。
枝葉
味酸、甘、澀，性寒。 疏肝和胃，緩急止瀉。
樹皮
味苦，性平，劍瘡。
性味歸經
根、葉：微甘、澀，涼。果實：酸、甘、澀，寒。
功能主治
根、葉：潤肺止咳，清熱解毒。主治肺燥咳嗽，急性眼結膜炎。用量0.5～1兩。果實：健胃，止痢。用量0.5～1兩，外用適量。
根、葉、果實均可入藥，有健胃、消食、止痢、止咳作用；葉和花對鬧羊花、藜蘆有解毒作用。
變種
豆梨絨毛變型 毛豆梨（中國樹木分類學）
P. calleryana Dcne. f. tomentella Rehd. in Journ. Arn. Arb. 2: 61. 1920.
本變型的特點，在其幼時小枝、葉柄、葉片中脈上下兩面和葉片邊緣均被銹色絨毛，但不久即全部脫落，果梗和萼筒外面也被稀疏絨毛。
產江蘇、江西、湖北。
豆梨全緣葉變種
P. calleryana Dcne. var. integrifolia Yu, 植物分類學報 8: 232. 1963.
本變種的特點，在於葉邊全緣，無鋸齒，葉片常卵形，基部鈍圓。
產浙江、江蘇。模式標本采自浙江梅溪。
豆梨楔葉變種
P. calleryana Dcne. var. koehnei (Schneid.) Yu, stat. nov. ——P. koehnei Schneid. Ill. Handb. Laubh. 1: 665. f. 363 m. 364 f-u. 1906 & in Fedde, Repert. Sp. Nov. 3: 119. 1906; Cheng in Contr. Biol. Lab. Sci. Soc. China bot. ser. 10: 138. 1936.
本變種的特點，在其葉片多卵形或菱狀卵形，先端急尖或漸尖，基部寬楔形；子房3-4室。
產廣東、廣西、福建、浙江。模式標本采自浙江天台。
早田文藏發表台灣梨 P. kawakamii Hayata in Journ. Coll. Sci. Univ. Tokyo 30 (1): 99. 1911; Kanehira, Formos. Trees 274. f. 225. 1936; Li, Woody Fl. Taiwan 291. f. 107. 1963. 與豆梨楔葉變種極為近似。小泉源一曾列為 P. Koehnei Schneid. 之異名 Koidzumi in Journ. Coll. Sci. Univ. Tokyo 34 (2): 57. 1913. 唯據金平亮三台灣樹木志與李惠林台灣木本植物志兩書附圖，果實先端均有萼片宿存，又與豆梨的果實先端平坦，萼片全部脫落的情況稍有不同，是否同物異名，有待考訂。
豆梨柳葉變種
P. calleryatta Dcne. var. lanceolata Rehd. in Journ. Arn. Arb. 6: 28. 1926; Wils. in Journ. Arn. Arb. 8: 122. 1927.
本變種的特點，在其葉片卵狀披針形或長圓披針形，具淺鈍鋸齒或全緣。
產安徽、浙江。模式標本采自安徽青陽至太平間。
主要價值
1.作嫁接用砧木：本種抗腐爛病能力較強，對生長條件要求不高，故常用作砧木，與西洋梨親和力強，與沙梨、白梨親和力較差。
2.食用：根、葉：潤肺止咳，清熱解毒。主治肺燥咳嗽，急性眼結膜炎。用量0.5～1兩。果實：健胃，止痢。用量0.5～1兩，外用適量。葉和花對鬧羊花、藜蘆有解毒作用；果實含糖量達15—20%，可釀酒。
3.雕刻：木材堅硬，供製作粗細家具及雕刻圖章用。
4.藥用：根、葉、果實均可入藥，有健胃、消食、止痢、止咳作用；葉和花對鬧羊花、藜蘆有解毒作用。
1）性味：果實、葉：酸、甘、澀、涼；果皮：甘、澀、涼；樹枝：微苦、涼；根：澀、微甘、涼；根皮：甘、淡、平。
2）效用：果實：健胃消食，澀腸止痢。治飲食積滯，瀉痢；葉：清熱解毒，潤廢止咳。治毒菰中毒，毒蛇咬傷，胃腸炎，咳嗽；果皮：清熱生津，澀腸止痢。治熱病傷津，久痢，疥癬；樹枝：行契和胃，止瀉。治霍亂吐瀉，反胃吐食；果皮：清熱，生津，收斂；根：潤肺止咳，清熱止咳。治燥咳嗽，瘡瘍腫痛；根皮：清熱解毒，斂瘡。治瘡瘍，疥癬。
視頻
豆梨的食用方法