豆油伯纯酿酱油

豆油伯竹田专卖店照片来自豆油伯竹田专卖店脸书

豆油伯纯酿酱油位于台湾屏东县竹田乡。因其位处南台湾的竹田乡，日照强、水质佳，这个位于南台湾的小小客庄乡镇，曾经聚集数十家的酱油工厂。豆油伯李安田先生年轻时，进入当地最大酱油工厂工作，学习酿造及业务的能力，当时酿造的酱油口味偏于死咸，李安田先生想酿造保有豆香原味的酱油，于是在1972年成立“原味酱园”，坚持遵循古法工序，在屏东竹田艳阳下酿造真正属于台湾人的天然纯酿酱油。而豆油伯在酿造领域一直不间断的提升，做出一瓶瓶高品质纯酿酱油与酱料，全品项完全不添加甘味剂、防腐剂及焦糖色素，为了让更多人品尝到纯酿酱油的风味，新研发了‘薄盐’的甘田酱油及‘无添加糖’的金桂酱油、金美满酱油，提供消费者更多元的选择。其中在2020年豆油伯旗下生产的3款酱油，包含金美好、金美满、春源皆获“2020年A.A. Taste Awards无添加全球纯粹风味评鉴”的得奖肯定。面对来自60馀国的餐厅及食品业者报名参赛，报名品项近1000项，能从众多参赛者中脱颖而出，无添加美食奖实属不易，更是另类的台湾之光。
 

目录

缘由介绍

豆油伯纯酿酱油荣获屏东精选十大伴手好礼照片来自豆油伯竹田专卖店脸书

豆油伯李安田先生有感年事渐高和市场消费趋势的快速改变，将“原味酱园”顺利交棒给第二代 ── 由长子李诚忠负责酱油生产管理；长女李明芳负责业务开发和市场行销，传承父亲对酱油的浓厚情怀，在第二代齐心合力下，决定以李安田先生的脸部肖像为品牌标识，用乡里人称的“豆油伯”为品牌名称，成立六堆酿兴业有限公司，将原本的家族事业“原味酱园”调整以“豆油伯”品牌包装上市，并陆续将纯酿工序导入酱油制造流程，以现代精致设备辅助生产标准化，确保每一瓶出品的酱油均符合高品质规格。并且豆油伯自从荣获屏东县2012第二届六堆精品伴手礼及2015年屏东十大伴手礼暨好店获奖开始后,又陆陆续续荣获国际大奖,其产品品质及口碑,已获得评审及消费者肯定
 

产品特色

“豆油伯”纯酿酱油得奖不断照片来自自由时报

位于屏东县竹田乡的豆油伯酱油成立于1972年，至今已拥有48年老字号，坚持全系列酿造，105年开始100%采用台湾契作的非基因改造黄豆、黑豆、小麦，并以无农药耕作与环境共好，成品定期以SGS检验通过，秉持原豆发酵、熟成等待、不稀释制作、保留酱醇原汁原味。而豆油伯4年前开始百分百使用国产大豆酿造酱油，这几年陆续在国际4大美食奖项中获奖，并以金桂、金美满、金美好这3支酱油，囊括比利时、英国等4大世界美食奖。其中，豆油伯旗下的金美好酱油(无添加糖台湾黑豆酱油，使用台南5号黑豆)、金美满(无添加糖台湾黄豆酱油，主原料是台湾非基改高雄九号黄豆和台湾小麦)及春源酱油(台湾黑豆酱油，使用台湾黑豆(台南5号)、台湾小麦)等三款酱油，更荣获2020年A.A. Taste Awards全球纯粹风味评鉴的得奖肯定，其品质之优异可见一斑。

携手新锐陶艺艺术家“阿咧A-Lei”提升品牌新形象

豆油伯总监李明芳与与新锐陶艺艺术家“阿咧A-Lei”合作照片来自ETtoday新闻云

豆油伯酱油行销总监李明芳本身就热爱艺术收藏，她欣赏像阿咧这样性格鲜明的艺术家的作品。而在2020年豆油伯利用全面改版礼盒的机会，与新锐陶艺艺术家“阿咧A-Lei”合作，期盼品牌能更贴近年轻消费族群。 其中，在2020年豆油伯携手陶艺艺术家“阿咧A-Lei”合作，推出全新“端午限定礼盒”，外包装以几何图形妆点，搭配褐色、鲜红色调，喜庆又大方。若消费者购买“端午限定礼盒”，可免费获得端午节限定吊卡，提供3款吊卡选择，其中“宇宙粽”吊卡身著绿色太空装，背著特殊喷射背包，表情沉稳淡定，情况紧急可立即启动发射，充满临场体验感，深受粉丝喜爱。 “豆油粽”取材自电影《第一滴血》，男主角蓝波头绑红色头巾，肚子上印有大写“油”字，怕热的豆油粽遇上夏季高温，额头汗水直流，十分逼真。而“粽艺龙”以中国传统神话动物龙为灵感，加上会喷火的尾巴，超萌造型大人、小孩都喜爱，端午节想外出游玩的粽艺龙，带著2颗粽子出门旅行。豆油伯酱油行销总监李明芳说：“老字号酱油品牌‘豆油伯’近年积极转型，找来新锐艺术家合作，将台湾传统好滋味结合年轻人作品，赋予老品牌新气象，也提供年轻人舞台机会，让作品被大家看到。”透过彼此的合作，期盼能达到双赢的目标。

视频

【豆油伯台湾原豆纯酿酱油】年代发现新台湾

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