健康功效
蠶豆:消腫
雞蛋:護眼明目
蒜苗:抗癌防癌
食材用料
蠶豆 250克相剋食物
雞蛋 2個相剋食物
蒜苗 1根相剋食物
油 30克
鹽 4克[1]
水 100克
豆瓣炒蒜蛋的做法
先把，新鮮的蠶豆，剝殼
剝殼的蠶豆，洗乾淨
把蠶豆上面的皮，剝掉，備用
蒜苗洗乾淨，切成丁，備用
把雞蛋，磕入碗中
把蒜苗丁，倒入雞蛋內
把雞蛋和蒜苗丁，攪拌均勻
熱鍋，倒入食用油
把雞蛋蒜苗液倒入
用筷子劃散，到雞蛋凝固定型，盛出備用
鍋留底油，倒入蠶豆瓣
用鏟子，翻炒均勻
翻炒均勻後，倒入水，大火燒煮
大火燒煮到蠶豆收汁，倒入雞蛋
灑點鹽，把蠶豆雞蛋翻炒均勻
翻炒均勻後，即可盛出上桌
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