豆瓣菜

豆瓣菜
原圖鏈接來自花語谷圖片

中文學名：豆瓣菜拉丁學名：Nasturtium officinale R. Br. 別稱：西洋菜拼音：doubancai 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱目：罌粟目科：十字花科屬：豆瓣菜屬

豆瓣菜多年生水生或濕生草本，高達40厘米；無毛。莖匍匐或浮水生，多分枝，節上生不定根。奇數羽狀複葉，小葉3-7(-9)，寬卵形、長圓形或近圓形，近全緣或微波狀，側生小葉與頂生小葉相似，基部不對稱；葉柄基部耳狀，稍抱莖。總狀花序頂生，花多數。萼片長卵形，長2-3毫米，邊緣膜質，內輪2枚基部稍呈囊狀；花瓣白色，倒卵形或寬匙形，具脈紋，長3-4毫米，基部具細爪。長角果圓柱形而扁，長1.5-2厘米；果柄纖細，開展或微彎。種子每室2行，紅褐色,卵圓形，具網紋。花期4-5月，果期6-7月。

別稱

西洋菜

形態特徵

株：多年生水生或濕生草本，高達40厘米；無毛。

莖：莖匍匐或浮水生，多分枝，節上生不定根。

葉：奇數羽狀複葉，小葉3-7(-9)，寬卵形、長圓形或近圓形，近全緣或微波狀，側生小葉與頂生小葉相似，基部不對稱；葉柄基部耳狀，稍抱莖。

花：總狀花序頂生，花多數。萼片長卵形，長2-3毫米，邊緣膜質，內輪2枚基部稍呈囊狀；花瓣白色，倒卵形或寬匙形，具脈紋，長3-4毫米，基部具細爪。

果：長角果圓柱形而扁，長1.5-2厘米；果柄纖細，開展或微彎。種子每室2行，紅褐色,卵圓形，具網紋。

多年生水生或濕生草本，高達40厘米；無毛。莖匍匐或浮水生，多分枝，節上生不定根。奇數羽狀複葉，小葉3-7(-9)，寬卵形、長圓形或近圓形，近全緣或微波狀，側生小葉與頂生小葉相似，基部不對稱；葉柄基部耳狀，稍抱莖。總狀花序頂生，花多數。萼片長卵形，長2-3毫米，邊緣膜質，內輪2枚基部稍呈囊狀；花瓣白色，倒卵形或寬匙形，具脈紋，長3-4毫米，基部具細爪。長角果圓柱形而扁，長1.5-2厘米；果柄纖細，開展或微彎。種子每室2行，紅褐色,卵圓形，具網紋。花期4-5月，果期6-7月。

產地分布

分布：歐洲、亞洲及北美均有分布

產地：河北、山西中部、陝西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、浙江、江西東部、廣東、廣西、貴州、雲南、四川及西藏

生境：水中、溝邊、山澗、河邊、沼澤地或水田中，歐洲、亞洲及北美有分布

海拔：150-3700米

功能用途

功用：廣東及廣西常栽培作蔬菜；全草藥用，可解熱、利尿。

爭議

豆瓣菜是水芹菜嗎

形態特徵

豆瓣菜是豆瓣菜屬中的一種多年生水生草本植物，植物整體光滑無毛，單數羽狀複葉，小葉片3-9枚左右，呈現寬卵形、長圓形或近圓形的形狀。

水芹菜屬於傘形科。多年水生宿根草本植物。全體無毛，菜莖直立有分枝。它的復傘形花序頂生和側生，無總苞，會有白色的小花，顏色帶有一點紫色。

相似功效

豆瓣菜的食用部分為植物的葉，性味甘涼，具有清肺熱、潤肺燥的功效。豆瓣菜含有較多的營養物質，還有大量的鐵、鈣等微量元素。還含有抗衰老素。

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、利尿、止血、降血壓、殺菌的作用。功能主治為降低高血壓，失眠等。^[1]

豆瓣菜吃了會胖嗎

豆瓣菜屬於水生蔬菜類。豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料，很有食用價值。而且豆瓣菜屬於低熱量的蔬菜，它的熱量大約每一百克17 大卡，在平時多吃豆瓣菜是可以適當的起到減肥的作用的，但是不是說一直吃它就可以瘦了，豆瓣菜之所以可以幫助減肥，是因為它的熱量低，多吃一些它就可以代替其他的高熱量食物，也就能避免身體出現脂肪。^[2]