豆腐乾炒蒜苗

豆腐乾炒蒜苗

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豆腐乾是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、

碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、

花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。

豆腐乾炒蒜苗是一道由豆腐乾、青蒜等做成的美食。

中文名豆腐乾炒蒜苗

分 類家常菜

主要食材豆腐乾，青蒜

工 藝炒

主料:豆腐乾 200克 青蒜 250克

調料:鹽 3克 植物油 25克 味精 2克 各適量

目錄

做法

1. 將豆腐乾洗去浮塵，切成菱形片；

2. 青蒜苗洗淨，切成3～4厘米長的段；

3. 將炒鍋上火燒熱，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠綠色；

4. 放入豆腐乾片，加鹽繼續炒勻，加味精調味，出鍋即成。