豆腐萝卜汤

豆腐萝卜汤是一道简单的家常菜，主料是南豆腐1块、白萝卜1/2根。

中文名豆腐萝卜汤

口味咸鲜味主要食材豆腐，萝卜

工艺煮

人数：2人份

烹饪时间：<15分钟

制作原料

南豆腐1块，白萝卜1/2根，

食盐3克，香菜适量，水适量，

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

春天的白萝卜水分足，味道鲜，用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅，

还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗，手脚都跟着变暖。

俗话说，“咬春就咬白萝卜”，所以在这个漫长季节刚开始时，狠狠的咬上一口鲜美的春天吧，一年之计在于春，

心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想，再忙也要记得下厨房，

再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤。<ref>豆腐萝卜汤,百度, 2015-01-08 <ref>