趙宏飛
人物簡歷
2018.01-至今：北京林業大學生物學院食品科學與工程學科，副教授、碩士生導師
2014.07-2017.12：北京林業大學生物學院食品科學與工程學科，講師
2014.07-2016.06：北京林業大學林業工程流動站，博士後
2011.10-2013.10：波蘭羅茲理工大學工業微生物專業聯合培養博士
2009.09-2014.06：北京林業大學微生物學專業，理學博士 --研究方向 --
林果及其功能性成分對腸道微生態調節作用
林果及其組分的生物活性研究
益生菌資源開發利用
承擔項目
1. 國家自然科學基金青年科學基金項目，31601440、瑞士乳桿菌增殖過程中蛋白質吸收代謝及利用機理研究、2017/01-2019/12、20萬元、主持。
2. 北京林業大學青年教師科學研究中長期項目，2015ZCQ-SW-05、森林生物資源利用—森林食品資源開發與綜合利用、2016/01-2020/12、75萬元、主持。
3. 北京林業大學科技創新計劃項目，BLX2014-21、維生素對瑞士乳桿菌細胞活性及生長代謝的影響、2014/07-2016/7、5萬元、主持。
4. 陝西省太白林業局科技項目，2015HXZXSWXY001、藍莓品種引進、加工技術成果推廣應用、2015/07-2018/7、10萬元、主持。
5. 內蒙古新物食品製造有限公司合作項目，2016HXFWSWXY007、森林食品加工與開發、2016/07-2018/5、30萬元、主持。
6. 國家自然科學基金面上項目，31471710、乳酸菌吸附苯並芘特性評價及機制研究、2015/01-2018/12、92萬元、參加。
7. 國家自然科學基金面上項目，31670709、半乾旱區沙地土壤固定大氣二氧化碳的微生物途徑、2017/01-2020/12、65萬元、參加。
學術成果
文章
1. Yao Chunxiao, Chou Jiandong, Wang Tao, Zhao Hongfei*, Zhang Bolin, Pantothenic acid, vitamin C and biotin play important roles in the growth of Lactobacillus helveticus, Frontier in microbiology, 2018, doi: 10.3389/fmicb.2018.01194
2. Zhou Fang, Wang Tao, Zhang Bolin, Hongfei Zhao*, Addition of sucrose during the blueberry heating process is good or bad? Evaluating the changes of anthocyanins/anthocyanidins and the anticancer ability in HepG-2 cells, Food Research International, 2018, 107: 509-517
3. Zhou Fang, Jiang Xiaoying, Wang Tao, Zhang Bolin, ZhaoHongfei *, Lyciumbarbarum polysaccharide (LBP): A novel prebiotics candidate for Bifidobacterium and Lactobacillus, Frontier in microbiology, 2018, doi: 10.3389/fmicb.2018.01034
4.Hongfei Zhao, Wang Xiao, Junwen Zhang, Jun Zhang, Bolin Zhang*, The mechanism of Lactobacillus strains for their ability to remove fumonisins B1 and B2, Food and Chemical Toxicology, 2016, 97: 40-46
5.Hongfei Zhao, Fang Zhou, Wei Peng, JunyuZheng, PiotrDziugan, Bolin Zhang*, The effects of carrageenan on stability of arachin and the interactions between them, Food Hydrocolloids, 2015, 43: 763-768
6. Zhao, Hongfei, Zhou Fang, Wang Liping, BaiFengling, DziuganPiotr, WalczakPiotr, Zhang, Bolin*, Characterization of a bioactive peptide with cytomodulatory effect released from casein, European Food Research and Technology, 2014, 238(2): 315-322
7. Zhao Hongfei , Zhou Fang, DziuganPiotr, YaYonghong, Zhang Jiatao, LvZhaolin, Zhang Bolin*, Development of organic acids and volatile compounds in Cider during malo lactic fermentation, Czech Journal of Food Sciences, 2014, 32(1): 69-76
8. Zhao Hongfei , Zhou Fang, Qi Yeqiong, Dziugan, Piotr, BaiFengling, Walczak, Piotr, Zhang Bolin*, Screening of Lactobacillus strains for their ability to bind Benzo(a)pyrene and the mechanism of the process, Food and Chemical Toxicology, 2013, 59: 67-71
9. Zhao Hongfei, BaiFengling, Zhou Fang, Walczak, Piotr, Jiang Xiangning, Zhang Bolin*, Characterization of soybean protein hydrolysates able to promote the proliferation of Streptococcus thermophilus ST, Journal of Food Science, 2013, 78(4): M575-M581
10. Xiao Liu, Teng Li, Boyan Liu, Hongfei Zhao*, Fang Zhou, Bolin Zhang*, An external addition of soy protein isolate hydrolyzate to sourdough as a new strategy to improve the quality of Chinese steamed bread, Journal of Food Quality, 2016, 39: 3-12
11.賀新麗, 趙麗麗, 張柏林, 趙宏飛*, 模擬澱粉條件下乳桿菌吸附苯並芘的能力, 微生物學報, 2016, 56(5): 814-823
12.趙麗麗, 賀新麗, 楊佳越, 趙宏飛*, 周方, 張柏林, 乳桿菌吸附塑化劑的影響因素分析及效果評價, 微生物學通報, 2015, (06): 1185-1191
參編教材
1. 普通高等教育「十三五」規劃教材。食品微生物學。中國輕工業出版社，2017年出版。
2.現代食品加工技術。中國農業科學技術出版社，2015出版。[1]