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越南米食文化

越南米食文化[1]相傳西元前1600 年,越南第一個鴻龐氏王朝國王「雄王六世」,晚年,要各個王子準備祭拜天地的佳餚,藉以挑選能夠繼承王位的人選。

十八王子郎遼(Lang Liêu),在仙女幫助下,運用最平常的農作物─糯米(gạo nếp)做出兩種獨特的食物。

圓形白色的食物稱為麻糬(bánh dày),象徵寬廣無際的天空;方形的以綠葉包裹稱為粽子(bánh chưng),象徵大地孕育萬物。外型「天圓地方」的兩種食物均有代表不忘本的意義,郎遼王子因而繼承王位。越南人在過年時準備這兩種食物用來祭拜天地與祖先。

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參見

參考文獻

  1. 越南的飲食文化,newres.pntcv.ntct.edu.tw,2019-12-20