软炸香椿芽

软炸香椿可以清热解毒，涩肠止血，健胃理气。有杀虫、固精之效。祛风湿，解毒。可以抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌。能去毒、抗病。有生发、养发之功效。

原料

香椿200克

味精1克^[1]

面粉100克盐3克

玉米粉25克鸡蛋50克

植物油500克(耗75克)泡打粉适量

1．将香椿用盐腌一下，沥去水分。把鸡蛋打碎在容器中，加入面粉、

玉米粉、盐、味精、胡椒粉、泡打粉、菜油调成稀面糊，将香椿倒入。

2．油锅烧至五成热，将香椿一根根下油锅炸至鼓起捞出。然后

将油锅烧至七成热时，将炸好的香椿全部倒入油锅，翻转炸至呈金

黄色捞出即可。