中文名称： 辣椒面 主要食材： 辣椒
口味： 辣
工艺： 工艺
原料： 主料:干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化 。 做法： 第一步:将干辣椒除干粑;第二步:烘干;第三步:将辣椒剪成段;剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
