辣爆花蛤

辣爆花蛤 图片来自豆果美食网

辣爆花蛤

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辣爆花蛤的用料

• 花蛤蜊适量
• 干辣椒适量
• 麻椒适量
• 大葱一段
• 姜一块
• 酱油两勺
• 盐两勺
• 香菜五 、六颗

辣爆花蛤的做法

1. 花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
3. 用清水多洗几遍，洗干净备用。
5. 葱姜切丝备用
7. 香菜切段备用。
9. 锅里热油，放入葱 、姜爆香。
11. 放入麻椒和辣椒段炒香。
13. 放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
15. 盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
17. 开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
19. 喜欢麻辣口味的开吃吧