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求真百科

鄭威濤Ricky Cheng,1967年),香港[板前壽司]、[板長壽司]及[味千拉麵]的董事總經理,同時為[TVB]飲食節目[和味無窮](共兩輯)的主持之一。

他從潮州汕頭移民來港,由廚房仔做起,及後前往日本學習烹飪,之後回港引入味千拉麵及成立板前壽司及板長壽司。TVB電視劇《和味濃情》更改編其成功故事而成。

2008年1月,他以港幣43萬元於日本[築地市場]投得有「日本一」之稱的[藍鰭吞拿魚],成為第一位投得「日本一」的香港人[1][2]。2009年1月,他與日本一間壽司店聯手以963萬日圓(約港幣84萬)再次投得「日本一」[3]

目录

生平

  • 1975年:從汕頭來港,之後入讀[培英中學]。
  • 1985年:中四輟學,到[銅鑼灣]友和日本料理當學徒。
  • 1987年:向母借兩萬元隨師父到日本,在當地拉麵及壽司店當學徒。
  • 1989年:回港當導遊。
  • 1994年:與拍檔李小玲引入日式[手卷班戟]店,後再與[總統餐廳]老闆「區懿明」合作成立班戟連鎖店,高峰時分店20間。
  • 1996年:班戟熱潮過後,結束全線分店,並與潘慰以[特許經]方式引入日本[味千拉麵]。
  • 2004年:與潘慰於尖沙咀開設首間[板前壽司]店。
  • 2006年:引入日本九州的雪村串燒,並夥拍官恩娜主持[無綫電視]電視節目《和味無窮》。
  • 2007年:於東京赤坂區開設第一間分店,同時開設高檔壽司店[板長壽司]。
  • 2008年:
    • 投得有「日本一」之稱的[藍鰭吞拿魚],與徐淑敏主持《和味無窮》第二輯。
    • 6月17日:板前壽司因涉及六宗「食物中毒」事件,被[食環署]勒令全綫暫時封閉,以便進行徹底消毒直至食環署長滿意衛生情況,才會批准重新營業。
  • 2009年:
    • 與日本一間壽司店聯手以近千萬日圓(約84萬港元)再次投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚,創近八年最高價,同年引入日本岡田珈琲。
    • 無綫電視劇《魚躍在花見》開拍,其創辦的板長夀司全程贊助食物,兼任廚藝顧問,該劇於2011年播映。
  • 2010年:
    • 雖然遭環保組織反對,仍出戰日本[築地魚市場],三連冠投得被譽為「日本一」的藍鰭吞拿魚王。
  • 2011年:據報有[板前壽司]員工表示,板前前線職員延遲發薪,資方解釋是銀行自動轉賬問題,但被踢爆集團高層準時發薪後,又改口稱因部分分店經理計錯糧單,才累及全線分店員工未能準時發薪。
  • 2012年:板長壽司老闆鄭威濤,早前旺角西洋菜南街地舖以2.38億元易手,呎價36.6萬元,成為「旺角舖王」
  • 2013年:
    • 指控鄭私下開設板前分店和同類型的板長壽司,欺騙股東利益。又無將所有板前的股權轉到新成立的控股公司。[4]案件編號:HCA1269/09,304/11
    • 板前壽司股權糾紛案續審,在法庭不合情理和胡鬧地炫耀自己。[5]
  • 2016 板前壽司創辦人鄭威濤,另開板長被裁搶生意,終極敗訴[6]

視頻

鄭威濤 簡介
板長壽司 - 鄭威濤









名下馬匹

他是香港賽馬會的會員、馬主,名下馬匹(不論個人還是團體)以新鮮兩字命名,包括「超新鮮」、「跑贏大市」、「勁新鮮」、「最新鮮」[7]

參考資料

外部連結