鄭威濤

鄭威濤原圖鏈接來自頭條日報

鄭威濤（Ricky Cheng，1967年－），香港［板前壽司］、［板長壽司］及［味千拉麵］的董事總經理，同時為［TVB］飲食節目［和味無窮］（共兩輯）的主持之一。

他從潮州汕頭移民來港，由廚房仔做起，及後前往日本學習烹飪，之後回港引入味千拉麵及成立板前壽司及板長壽司。TVB電視劇《和味濃情》更改編其成功故事而成。

2008年1月，他以港幣43萬元於日本［築地市場］投得有「日本一」之稱的［藍鰭吞拿魚］，成為第一位投得「日本一」的香港人。2009年1月，他與日本一間壽司店聯手以963萬日圓（約港幣84萬）再次投得「日本一」。

目錄

生平

• 1975年：從汕頭來港，之後入讀［培英中學］。
• 1985年：中四輟學，到［銅鑼灣］友和日本料理當學徒。
• 1987年：向母借兩萬元隨師父到日本，在當地拉麵及壽司店當學徒。
• 1989年：回港當導遊。
• 1994年：與拍檔李小玲引入日式［手卷班戟］店，後再與［總統餐廳］老闆「區懿明」合作成立班戟連鎖店，高峰時分店20間。
• 1996年：班戟熱潮過後，結束全線分店，並與潘慰以［特許經］方式引入日本［味千拉麵］。
• 2004年：與潘慰於尖沙咀開設首間［板前壽司］店。
• 2006年：引入日本九州的雪村串燒，並夥拍官恩娜主持［無綫電視］電視節目《和味無窮》。
• 2007年：於東京赤坂區開設第一間分店，同時開設高檔壽司店［板長壽司］。
• 2008年：
  • 投得有「日本一」之稱的［藍鰭吞拿魚］，與徐淑敏主持《和味無窮》第二輯。
  • 6月17日：板前壽司因涉及六宗「食物中毒」事件，被［食環署］勒令全綫暫時封閉，以便進行徹底消毒直至食環署長滿意衛生情況，才會批准重新營業。
• 2009年：
  • 與日本一間壽司店聯手以近千萬日圓（約84萬港元）再次投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚，創近八年最高價，同年引入日本岡田珈琲。
  • 無綫電視劇《魚躍在花見》開拍，其創辦的板長夀司全程贊助食物，兼任廚藝顧問，該劇於2011年播映。
• 2010年：
  • 雖然遭環保組織反對，仍出戰日本［築地魚市場］，三連冠投得被譽為「日本一」的藍鰭吞拿魚王。
• 2011年：據報有［板前壽司］員工表示，板前前線職員延遲發薪，資方解釋是銀行自動轉賬問題，但被踢爆集團高層準時發薪後，又改口稱因部分分店經理計錯糧單，才累及全線分店員工未能準時發薪。
• 2012年：板長壽司老闆鄭威濤，早前旺角西洋菜南街地舖以2.38億元易手，呎價36.6萬元，成為「旺角舖王」
• 2013年：
  • 指控鄭私下開設板前分店和同類型的板長壽司，欺騙股東利益。又無將所有板前的股權轉到新成立的控股公司。案件編號：HCA1269/09,304/11
  • 板前壽司股權糾紛案續審，在法庭不合情理和胡鬧地炫耀自己。
• 2016 板前壽司創辦人鄭威濤，另開板長被裁搶生意，終極敗訴。

視頻

鄭威濤 簡介

板長壽司 - 鄭威濤

名下馬匹

他是香港賽馬會的會員、馬主，名下馬匹（不論個人還是團體）以新鮮兩字命名，包括「超新鮮」、「跑贏大市」、「勁新鮮」、「最新鮮」。

外部連結

• 鄭威濤-微博