酒酿南瓜糯米圆

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酒酿南瓜糯米圆是由南瓜，糯米饭，酒酿，白糖等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

食材用料

南瓜 适量

糯米粉 适量

自制酒酿 适量

白糖 适量

清水 适量

酒酿南瓜糯米圆的做法

1. 准备好需用的原料。
3. 南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。
5. 取出后趁热压成泥。
7. 分次加入糯米粉。（南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可）
9. 揉成软硬适中且不粘手的粉团。
11. 将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。
13. 把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。
15. 锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。
17. 加入适量酒酿同煮。
19. 加入适量白糖搅匀。香哈网
21. 另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。（加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度，我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈）。；

南瓜的营养价值

1. 南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
3. 南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
5. 南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
7. 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
9. 南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
11. 南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
13. 南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
15. 南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。博禾医生