酰基
簡介
酰基(acyl group)指的是有機或無機含氧酸去掉羥基後剩下的一價原子團，通式為R-M(O)-。在有機化學中，酰基主要指具有結構的基團。醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等幾乎都有酰基。通常酰基中的M原子都為碳，但硫、磷、氙等原子也可以形成類似的酰基化合物，如四氟一氧化氙、硫酰氯、氯化亞碸。此類酰鹵一般稱為鹵氧化物 。酰基不是一種區別有機物類別的基團。有機化合物分子中的氮、氧、碳等原子上引入酰基的反應統稱為酰化，但習慣上把碳原子上引入硝基、磺基和羧基(羧基可作為碳酸的酰基)的反應分別叫硝化、磺化和羧基化。羧酸衍生物中酰基中的羰基不如醛、酮中的活潑，但仍能發生一系列的加成-消除反應。當酰基與苯環相連時，可使苯環致鈍，再進基主要進入其間位。例如:乙酰基、苯磺酰胺酰基可與-X、-OR′，-NH2，-HNR′-NR′2′結合生成羧酸衍生物:酰鹵，酸酐，酯，酰胺，(N-取代酰胺)，(N-二取代酰胺)。
評價
種類繁多、結構複雜的脂質在生命體的能量儲存、代謝調節、組織構建和信號傳遞中發揮了關鍵作用。近年來隨着質譜技術與脂質組學等研究手段的發展，眾多新的脂質分子得以鑑定和表徵，相關的合成代謝機制及生理功能研究方興未艾【1】。2014年，美國科學院院士Barbara Kahn實驗室通過脂質組學等手段對脂肪組織選擇性過表達Glut4的小鼠（即AG4OX小鼠）和野生型小鼠的脂質變化進行了分析，鑑定到一類新的羥基脂肪酸支鏈脂肪酸酯（branched fatty acid esters of hydroxy fatty acids, branched FAHFAs）的含量在AG4OX小鼠中顯著上升【2】。後續研究發現FAHFAs在進化上高度保守，以羥基硬脂酸棕櫚酸酯（palmitic acid esters of hydroxy stearic acids，PAHSA）為代表的FAHFAs能夠降低小鼠血糖，促進胰島素分泌，並能抑制巨噬細胞中炎性因子的分泌，具有抗炎和改善糖代謝穩態的作用（圖1）【2, 3】。鑑於其在糖尿病和肥胖等代謝性疾病治療中的巨大潛力，FAHFAs自發現起便受到廣泛關注（詳見BioArt報道：「好的脂肪」真的好嗎？Cell Metabolism又否定Cell過去發表的「重大」成果，這次坐實有點難），FAHFAs在代謝維持、免疫調控甚至腫瘤發生中的功能與作用機制研究不斷見諸報端【4, 5】。[1]