酸豆角炒肉絲
酸豆角炒肉絲
酸豆角炒肉絲是一道菜品，主料是酸豆角、泡菜香料。
中文名 酸豆角炒肉絲
是否含防腐劑 否
主要食用功效 養生
適宜人群 老少咸宜
原料
酸豆角、泡菜香料、鹽、白糖、白酒、白開水、幾塊薑片、蒜瓣、兩個干辣椒、瘦肉、蔥花。
操作
1、豇豆角一捆。要是那種嫩嫩的細豆角我覺得能更好吃。
2、鍋里燒開水，把豆角扔進去燙一下，然後撈出來晾乾表面水分。
3、樂扣玻璃盒子，用熱水裡外燙過消毒。
4、把豆角卷好，放在盒子裡，中間放上泡菜香料，撒上鹽，白糖，白酒。
5、加上白開水，再加幾塊薑片，蒜瓣和兩個干辣椒。
6、蓋上蓋子。第一天豆角改變顏色，第二天回家發現放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水發酵了。第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層里，第四天撈出來洗洗吃了。
7、這是四天後的酸豆角。水沖一下切小段
<ref>[1],美食傑, 2011-06-29<ref>