酸豆角炒肉丝
酸豆角炒肉丝
酸豆角炒肉丝是一道菜品，主料是酸豆角、泡菜香料。
中文名 酸豆角炒肉丝
是否含防腐剂 否
主要食用功效 养生
适宜人群 老少咸宜
原料
酸豆角、泡菜香料、盐、白糖、白酒、白开水、几块姜片、蒜瓣、两个干辣椒、瘦肉、葱花。
操作
1、豇豆角一捆。要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃。
2、锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。
3、乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒。
4、把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。
5、加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。
6、盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。
7、这是四天后的酸豆角。水冲一下切小段
<ref>[1],美食杰, 2011-06-29<ref>