酸豆角炒鮮豆角
酸豆角炒鮮豆角
酸豆角和很多食物都很搭，這次和杏鮑菇豆乾一起炒，除了豆角自帶的酸脆口感，還多了菌菇的鮮美，豆製品的香味，口感層次特別豐富，非常好吃。
中文名 酸豆角炒鮮豆角 主要食材 酸豆角，鮮豆角（長豇豆）
材料 酸豆角 一把， 鮮豆角（長豇豆） 一把， 蒜 8瓣， 泡姜 一塊， 糖 少許， 朝天椒 3個，
==做法
1. 鮮豆角切末，用少許鹽抓勻醃5分鐘，入味殺去稍許水份
2. 泡姜與蒜切末備用；酸豆角切末。
3. 起油鍋，入蒜泥、泡薑末爆香。
4. 倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分鐘，再加入一勺白酒。
5. 加入鮮豆角，轉大火翻炒至豆角變色。盛出，開吃!
<ref>酸豆角炒鮮豆角,美食傑, 2012-10-13<ref>