醋溜土豆絲
这道中式家常料理醋熘土豆丝是非常适合夏季的， 它口感清脆、丝丝分明， 跟凉拌白菜丝、凉拌云耳一样， 只要醋、糖、盐的比例调的好， 基本就是餐桌上小兵立大功型的开胃要角， 而且夏天先炒好一锅， 便能成为平日的常备菜，凉着吃也好吃。。
這是一道非常爽口的菜，即使夏天拿它來當成涼拌菜，也非常好吃唷！ 做這道菜一定要快速，這樣馬鈴薯才會脆脆的，但裡頭還會有QQ的口感 ...。
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相關訊息
還有超過30款的單點熱炒菜色則有：五味軟絲、果律蝦球、東坡肉、 ... 另外還有「宮保雞丁」、「黑磚糖醋豬」、「醋溜土豆絲」等多道菜色，任妳組合。[1]。
要特别提到的是，大白菜和土豆是个宝，多少年来，北方人民就是靠它们 ... 丝、醋溜土豆丝，风味洋芋片、铁板洋芋片、火腿焖洋芋、椒汁土豆泥。[2]。
相關食譜
「食在有健康—醋溜土豆絲」。 1、馬鈴薯放入大碗裡，注入清水浸泡10分鐘後換水，加入2小匙醋再泡10分鐘，用濾網撈起並瀝乾水分。 2、在炒鍋裡以中火加熱香油，加入辣椒炒香，再加入馬鈴薯絲略炒，接著加入一半份量的醋、砂糖和鹽迅速攪拌，把馬鈴薯炒熟。 3、起鍋前加入剩餘的醋拌勻，再次調味並拌入香菜，即完成。。[3]
天氣這麼熱，最適合吃冰過後的醋溜土豆絲，超香又超脆！ 這是我從小吃到大的菜，大概看過我媽炒過一百次吧？完全可以掌握醋溜土豆絲(。[4] 這星期六是K的弟弟訂婚日子由於我和K從12月份開始就毫無節制的大吃再經過春節和228四天的連續假期無止盡的狂吃我倆體重一直飆升。[5]
參考文獻
- ↑ 《金葉名氣餅》SOGO復興店獨賣4大定食便當. 柯夢波丹 (台灣). 2020-02-18 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 食物營養專家：最接地氣的食材選購和飲食搭配建議. 消費日報網. 2020-02-15 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 』』』痞客邦 』』』 詹姆士的醋溜土豆絲 原文連結
- ↑ 』』』愛料理 』』』 道地眷村味-醋溜土豆絲(馬鈴薯) 原文連結
- ↑ 』』』痞客邦 』』』 醋溜土豆絲 原文連結