金屬茶具
| 金屬茶具 |
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金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。歷史上有金、銀、銅、錫等金屬製作的茶具，尤其是用錫做的用來儲茶的茶器，具有很多的優點。錫罐貯茶器多製成小口長頸，其蓋為圓桶狀，密封性較好。 金屬茶具因造價昂貴，一般百姓無法使用。
目錄
基本內容
中文名：金屬茶具
缺點：造價昂貴
解釋：金銀銅等金屬材料製作成的器具
作用：喝茶
發展歷程
金屬用具是我國最古老的日用器具之一， 早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應用，先人用青銅製作盤、盛水，製作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來盛茶。自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風尚，茶具也逐漸從與其他飲具共用中分離出來。大約到南北朝時，我國出現了包括飲茶器皿在內的金銀器具。到隋唐時，金銀器具的製作達到高峰。本世紀80年代中期，陝西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。但從宋代開始，古人對金屬茶具褒貶不一。元代以後，特別是從明代開始，隨著茶類的創新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬製作的茶具，用它們來煮水泡茶，被認為會使「茶味走樣」，以致很少有人使用。但用金屬製成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見不鮮。這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避光性能，這樣更有利於散茶的保藏。因此，用錫製作的貯茶器具，至今仍流行於世。
歷史上有金、銀、銅、錫等金屬製作的茶具。 金屬茶具因造價昂貴，一般百姓無法使用。至今所發現唐代宮廷的銀質鎏金茶具。這是1987年5月我國在陝西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中， 發掘出大批唐朝宮廷文物，內有銀質鎏金烹茶用具，計有11種12件。這種茶具雖有實用價值，但更具工藝品的功用。
歷史上還有用金、銀、 銅、錫等金屬製作的茶具。尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優越性。錫罐多製成小口長頸，蓋為筒狀，比較密封，因此對防潮、防氧化、防光、防異味都 有較好的效果。唐時皇宮飲用顧渚茶、金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，主要因其不易破碎，但造價較昂貴，一般老百姓無法使用。
至於金屬作為泡茶用具，一般行家評價並不高， 如明朝張謙德所著《茶經》，就把瓷茶壺列為上等， 金、銀壺列為次等，銅、錫壺則屬下等，為鬥茶行家所不屑採用。到了現代，金屬茶具已基本上銷聲匿跡。
唐代茶具
值得一提的是唐代宮廷的銀質鎏金茶具，1987年5月，我國在陝西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中，發掘出大批唐朝宮廷文物．內有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時使用的銀質鎏金烹茶用具，計11種12件。這是迄今見到的最高級的古茶具實物， 堪稱國寶，它反映了唐代皇室飲茶十分豪華。這批茶具是公元874年封存入地宮，供奉釋迦牟尼真身佛骨的。距今已有1000多年歷史。這批茶具主要有：
鎏金銀龜形茶盒——存放待烹茶末用。
鎏金銀茶槽子——分碾槽和碾輪，用於碾碎茶。
鎏金銀茶羅子——箱形，內有茶羅架和接茶屜， 碾後茶末過羅(篩)用。
金銀絲結條籠子——用於炙茶餅用。
同時出土的還有素麵淡黃綠色琉璃茶托等。
唐代飲用的是餅團茶，先將茶餅烘燥，謂之炙茶，再打碎入茶碾，碾成茶末，然後過羅(篩)成為待 烹茶末。烹飲時，先將水燒開，放入鹽椒等調料，再用 「則」量取茶末投入水鍋，二沸茶烹成，舀入碗內飲用。過程較繁複，使用茶具亦多。
古代茶具
茶具，古代亦稱茶器或茗器。「茶具」一詞最早在漢代已出現。據西漢辭賦家王褒《憧約》有「烹茶盡具，酺已蓋藏」之說，這是我國最早提到「茶具」的一條史料。 到唐代，「茶具」一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：「客至不限匝數，競日執持茶器。」白居易《睡後茶興憶楊同州詩》「此處置繩床，旁邊洗茶器。」唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有「蕭疏桂影移茶具」之語。 宋、元、明幾個朝代，「茶具」一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：「皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果」宋代皇帝將「茶器」作為賜品，可見宋代「茶具」十分名貴，北宋畫家文同有「惟攜茶具賞幽絕」的詩句。南宋詩人翁卷寫有「一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。」的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有「酒壺茶具船上頭。」明初號稱「吳中四傑」的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：「茶器晚猶設，歌壺醒不敲。」不難看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經常可以讀到「茶具」詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
古時把烘茶葉的器具叫「茶焙」。據《宋史·地理志》提到「建安有北苑茶焙。」是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉（箬竹的葉子），因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘製，就不會損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據《雲溪友議》說：「陸羽造茶具二十四事。」如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的「茶具」概念與今是有很大不同的。 唐宋時期所言的「茶具」似有大概念與小概念之分。
如唐、宋、元、明許多詩人筆下的「茶具」主要指與飲茶有關的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《雲溪友議》提到有「二十四種」茶具，顯然，後兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。 唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風氣。據《宋稗類鈔》說「唐宋間，不貴金玉而貴銅磁（瓷）」銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進步的象徵。
現代茶具
主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代「茶具」的概念似乎指更大的範圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。」 其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」指採茶者，如《茶經》說：「茶人負以（茶具）採茶也。」「茶籯」是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》「金刀劈翠筠，織似波紋斜。」可知「茶籯」是一種竹製、編織有斜紋的茶具。「茶舍」多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日「陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶後，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。」詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來煮茶的爐通稱「茶灶」，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是「設蓬席齋。束書茶灶。」往來於江湖，自稱「散人」，宋南渡後譽為「四大家」之一的楊萬里《壓波堂賦》有「筆床茶灶，瓦盆藤尊」之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：「幽香入茶灶，靜翠直棋局。」可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與「茶灶」相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆並例，說明至唐代開始，「茶灶」就是日常必備之物了。[1]