金桔饼

金桔饼金桔饼是一种颇具特色的食品，是用带桔皮的金桔加工而成的天然食品，色泽金黄、不含任何色素、口感细腻，没有桔皮中的苦味。

药性七言：金橘香温味甘酸，醒脾健胃饮食添。

嗜酒厚味积胃腑，痞闷呕恶服之安。

不要小看金橘，提醒金橘是食物只是说有具体的疾病症状需要遣用其他药物，金橘重在预防。如果之前适时足量进食，那就不会有之后的或者说更轻的症状。都是在未病之时进食，就能化解减少身体痰饮滞留不至达到疾病症状呈现的储量水平。参照金橘药性七言也是符合脾为生化之源肺为储痰之器的结论。

金橘是小果子，只要没有腹泻以及其他不适合进食的疾病都可以随时食用。而且不同年龄段的孩子在新鲜果子以外，可以尝试各种加工使得孩子容易接受长期食用。就像一直推荐的峨眉片等等都能减少冬春季咳嗽发生发展。

做法1

用料

金桔 600克

白砂糖（细砂糖） 80克

金黄片糖（金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替） 80克

1、金桔洗干净晾干或厨房纸擦干。^[1]

2、去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线。

3、准备一个干净无油无水的密封容器腌制金桔，加入80克糖腌制，一层金桔一层糖。

4、放入冰箱糖化4-5天。

5、将金桔及糖化的汁倒入锅中，加入100ml水，加入80克金黄片糖，先大火熬，煮开后再小火熬，一直煮到汤汁浓稠。

6、加入20克蜂蜜，蜜炼收汁，金桔有些半透明的感觉就可以关火，放凉。

7、挤压金桔中间，挤压并挑出核，成花状。

8、将金桔摆整齐排放在烤网上，放入已经预热到80度的烤箱中烘烤2-2.5小时(如果有充足的阳光也可以用曝晒的方式自然晒干)

9、根据各自的烤箱及自己喜欢松软度，可以调节时间长短（我喜欢干些，烤至金黄即可）

10、抹上细砂糖，装入干净无油无水密封容器里，停滞一晚再吃，口感细腻柔软。（如果一个月内吃完可以不放冰箱，长时间建议放入冰箱。）

将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，

再取2500克鲜金桔用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液12小时后将金桔取出沥干用开水冲泡去核压扁用清水漂去咸辣味过3小时换一次水3小时后沥干用1300克

砂糖与金桔逐层拌和糖渍5天然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮再陆续加入700克砂糖逐渐使糖汁渗透到金桔内部表面显出光泽，即清香可口的金桔饼可浸在原糖浆中贮存在瓷容器中

具有润肺止咳的功效。^[2]

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