金棗

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金棗基本資料

‧英文名稱： Oval Kumquat

‧學名：Fortunella margarita Swingle

‧科名：芸香科(Rutaceae)金柑屬(Fortunella)

‧別名：金棗，金橘，長壽金柑、棗橘、羅浮柑、牛奶金柑、牛奶橘、長金橘、長果金柑、長實金柑、金柑、壽星柑

‧原產地：中國大陸廣州及浙江，於1906年由日人田代氏自日本引進臺灣種植。未見有野生，南方各地栽種，以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多，其耐寒性遠不如金柑，故五嶺以北較少見。

‧分佈：宜蘭。

‧莖：灌木或小喬木，樹高 3 公尺以內；枝有刺。

‧葉：單葉互生，葉質厚，濃綠，卵狀披針形或長橢圓形，長 5~11 公分，寬 2~ 4公分，頂端略尖或鈍，基部寬楔形或近於圓；葉柄長達 1.2 公分，翼葉甚窄。

‧花：單花或 2~3 花簇生；花梗長 0.3~5 公分；花萼 4~5 裂；花瓣白色，5 片，長 0.6~0.8 公分；雄蕊 20~25 枚；子房橢圓形，花柱細長，通常為子房長的 1.5 倍，柱頭稍增大。盆栽的多次開花，農家保留其 7~8 月的花期，至春節前夕果成熟。

‧果實：果橢圓形或卵狀橢圓形，長 2~3.5 公分，橙黃至橙紅色，先端圓，基部略尖，果皮味甜，厚約 0.2 公分，油胞常稍凸起，瓢囊 5 或 4 瓣，果肉味酸，有香氣，有種子 2~5 粒；種子卵形，端尖，子葉及胚均綠色，單胚或偶有多胚。果期 10~12 月。^[1]

金棗-葉照片來自
金棗-實照片來自

用途

1. 食用：可做成蜜餞，也可以做成果醬、果汁、金棗酒、金棗糕等。果皮也有偏酸的品種，故風味次於金柑，但維生素丙的含量較高。果鹽或糖餞，以甘草作調料，製成涼果。

2.觀賞用：廣州春節前夕的迎春花市常見的盆栽果品，民間用以點綴新春氣象，越南有同樣習俗。精巧者培育至每植株結果 300 個以上。

3.藥用：本草綱目記載：金棗味甘、性溫和、理氣、化痰、潤肺、止咳、健胃整脾。各界普遍肯定其『食療』功效。

特性

灌木或小喬木；嫩枝綠色，多分枝，有刺，老枝幹有垂直狀裂紋。單葉互生，翼葉狹，葉披針形或長橢圓形，先端尖，基部稍圓，淺波狀密鋸齒緣，長 4.7~9 公分亦有至 18 公分者。花白色，六瓣，味道芳香。果長約 3 公分，先端圓，基部略尖，汁微酸，有香氣。繁殖多用芽接，以香櫞作砧木。 ‧更多：因金棗性喜冷涼，而蘭陽平原東瀕太平洋，三面環山，冬春淫雨，氣候陰濕，適合生長，使金棗在宜蘭成為全省唯一的特產地。果實顏色金黃美觀，故名「金棗」或「金橘」。目前栽培面積約 300 公頃，佔全省 90％以上。^[2]

金棗生與長

『金棗』是宜蘭人對金柑(Kumqat)的暱稱，金柑外形呈橢圓，像煞一顆金黃色的棗子，美觀又喜氣，宜蘭人因此稱之為『金棗』。

金柑 (Kumqat)屬芸香科多年生常綠小喬木。原產於中國浙江，1906年由日本人「田代氏」引進台灣。大多分佈在台灣北部，其中宜蘭縣栽培面積約280公頃，佔全國92%以上，為金棗主要栽種地區。

蘭陽平原三面環山，東臨太平洋，山風多，在近山區交釀成濃濃露氣，氣候溼雨寒涼，形成金棗樹絕佳之生長環境。

金棗樹的繁殖

金棗樹的繁植一般皆採用嫁接法，壽命最高可達 40年。

過程

一、播種：取酸桔的種子在田間或裝了土壤的容器內播種。

二、接枝：俟酸桔枝幹成長至約一公分粗時，即將其截枝，僅留枝幹3~5寸，其後再另外剪取金棗樹新芽，接枝到截枝的酸桔枝幹上。

三、移植：金棗嫁接後約一年再行移植，每一甲地約種植 600株金棗，需靠細心妥適的管理，從事整枝、除草、施肥、噴藥等工作，才能維持金棗的生長品質及產量。

四、金棗開花與結果：　　A.金棗樹每年可開花三到五次，第一次約在清明節過後至端午節前後，每次開花間隔　　　約45天，最後一次約在9、10月份之間。　　B.金棗採收期自11月份到隔年的3月，最長可達五個月之久。　　C.金棗第一次及第五次開花，其果實產量少，品質亦較差。　　D. 金棗樹非採果期間，需從事施肥、澆水、除蟲、除草、整枝等果園管理工作，以提升產量與品質。^[3]