基本內容[1]
主料: 蝦米2兩(約80克),四季豆8兩(約320克), 蒜茸1茶匙。
配料: 調味料:辣豉油2湯匙,生抽1湯匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙。
做法: 1、四季豆撕去蒂和老筋,洗淨切成兩段,放入滾水中焯熟,瀝乾水分,上碟。
2、 蝦米洗淨,放通風處吹乾。調味料混合備用。
3、燒熱油1湯匙,爆香蒜茸, 蝦米,取出放在四季豆上。食時,淋上調味料拌勻即可。
備註: 蝦米洗淨,吹至乾爽,才用熱油、蒜茸爆香,特別鮮香美味。