银耳香菇汤
银耳香菇汤
银耳香菇汤是一道简单的家常菜,主料是银耳(干)150克,香菇(鲜)150克
中文名 银耳香菇汤
主 料 银耳(干)150克,香菇(鲜)150克
辅 料 花生仁(生)50克,蜜枣50克
调 料盐3克,花生油5克
口味工艺
口味:咸鲜味
工艺:炖
制作方法
1. 花生用开水滤过,去皮后放在锅内,注入大半锅水,加入蜜枣先行炖煮备用;
2. 银耳浸开,切去硬蒂,洗净,冬菇浸软,去蒂洗净,花生,蜜枣炖90分钟后;
3. 待花生熟透时,加入银耳、冬菇,再加入小半匙花生油同煮;
4. 40分钟后,加精盐调味即成
小帖士
食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)[1]