錫紙茄子
錫紙茄子的用料
- 茄子2個（小）
- 大蒜1頭
- 小蔥2根
- 燒烤醬30
- 生抽1勺
- 香菜1根
- 錫紙一張
- 耗油1/4勺
- 小米辣2根
- 食用油2勺
錫紙茄子的做法
- 茄子洗淨，切半改花刀
- 錫紙做成盤子狀
- 茄子抹油
- 全部抹油備用
- 烤箱180度預熱5分鐘
- 放入茄子
- 180度上下管加熱15分鐘
- 大蒜切沫
- 蒜沫、蔥沫、香菜沫、燒烤醬
- 鍋中倒入油
- 倒入蒜沫
- 倒入生抽
- 加入鹽
- 加耗油
- 做成蒜醬
- 將烤半成品茄子從烤箱取出
- 抹上醬
- 抹上蒜醬
- 放上小米辣
- 灑上小蔥
- 將抹好醬的茄子在放入烤箱
- 180度，上下管10分鐘
- 茄子出爐，灑上香菜末
- 整理成盤上菜，再配上一杯啤酒，齊活。[1]