閒憶殺豬過年(秋夢悄醉)
作品欣賞
閒憶殺豬過年
小時候山里老家一家一年只殺一頭豬，肉是絕對稀罕的東西，我們兄妹仨每人每年裡里外外合起來能吃上兩三斤豬肉就不錯了。剩下的當然不是父母偷偷吃，而是奉客了，精打細算地奉客。
每次來了應該煮肉招待的客人，就是我們的幸福時刻。但我們不能多吃，最多一塊，如果去夾第二次，大人就會或咳嗽或瞪眼或拉衣角來制止。客人也不會放量吃，即使據說能吃一大碗的姑父到我家，通常也不會超過兩塊。切肉，要切大塊的，一兩以上的，還得有肥有瘦。。不能像現在一樣切成小片片兒，那會被人說成小氣。
到別人家吃肉超過三塊，主人也會在背後嘀咕。照例，上親（女方娘家人）是可以多吃的。所以到別人家做客，父母會反覆交待，哪些親戚家可以吃兩三塊肉，哪些親戚家只能吃一塊。
曾有一次去一個表嫂家，吃了兩塊肉，來年拜年，席間表哥幫我們夾菜，到我時，表嫂說：二表弟是老實人，不用勸。聽了後我很尷尬，再也不好意思主動去夾了，也沒有人幫我夾，沒吃上肉，回家就跟爸媽說了。媽媽大發雷霆，沒幾天就上門興師問罪，說：你表弟一年就到你家一兩次，吃了你幾塊肉？就這麼指桑罵槐，你到我家吃肉少了麼？表哥表嫂無言賠禮。
殺豬那天，是一年中少有的可以敞開吃肉的日子。我特別惱火我的生日，正是當地過小年，通常也是我家殺豬的日子。哥、妹的農曆生日，一個在二月底、一個是十月初，他們可以在生日那天多吃一兩塊肉、多吃一個元寶蛋，得到額外的優待。而我，則少了一次享受特權的機會。
殺豬後，先把要送上親的切好留好，一家送一塊，分家單過的都要送，三五斤不等，後肘送給最重要的上親。裡脊肉則會被殺豬的當成報酬拿走。一隻兩百來斤的豬，出肉（含邊角）一百七八，最終留給自己的能有百來斤就不錯了。
我的小孩和侄兒女們不太相信這些，因為他們的爺爺奶奶現在觀念改變了，有啥吃啥，有吃就吃，不刻意留給客人，也不刻意剋扣自己人。當然，家裡也不缺肉吃了，大部分時間冰箱裡的肉的種類和數量都比以前多得多。他們能接觸到的親戚朋友大底也是如此，我們再也不用告訴他到別人家吃的忌諱了，不用擔心別人背後說我們不懂禮了。相反如果很拘謹的話，親戚朋友還會擔心是不是自己哪裡做得不好。[1]
作者簡介
秋夢悄醉，1978年生於江西九江。