陳醋捲心菜是一道家常菜，製作原料主要有捲心菜、陳醋等。
捲心菜,（,大頭菜,圓白菜）：適量
干川椒：適量， 花椒：適量， 陳醋：適量， 白糖：適量， 鹽：少許，
雞精：適量， 蔥：適量， 姜：適量， 蒜：適量， 生抽：適量，
1. 捲心菜洗淨，切不規則片狀
2. 蔥、姜、蒜切末待用
3. 把切好的捲心菜用開水焯一下，撈出控淨水備用
4. 油熱後放入干川椒、花椒炒香，加蔥、姜、蒜末略炒
5. 下捲心菜片煸炒，加陳醋1/2炒勺翻炒幾下
6. 加入鹽適量、生抽一湯匙、白糖1湯匙翻炒至熟
7. 放入水澱粉翻炒收汁後，點雞精出鍋[1]
