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陳建一 (厨师)

陳建一 (厨师)
圖片來自大紀元時報香港

陈建一,(日語:ちん けんいち,羅馬拼音:Chen Kenichi),1956年1月5日,是一位华裔日本厨师[1] [2] [3]

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簡介

陳建一 (厨师),1956年出生于日本东京,是中日混血後裔,父親陳建民祖籍中國四川富順縣,1952年到日本橫濱工作,母親是日本人。。

他在玉川大学文学部英美文学科毕业之后,在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。

從小立志當廚師的陳建一,自幼就在父親工作的廚房裡玩耍。喜愛美食,特別是喜歡四川菜成為日後陳建一走上廚師道路最原始的動力。

從1993年到1999年,在富士電視台烹饪节目:《鐵人料理》中取得了63 勝17敗2平戰績的陳建一,被譽為「中華料理鐵人」。

做為長子的陳建一在父親陳建民1990年去世後,繼承了四川飯店,目前在日本已經擁有了17家分店。著名電視節目《鐵人料理》在世界各國的的熱播,也讓鐵廚陳建一的名字迅速傳開。直到現在,在澳洲的每週六晚8點半的SBS電視台,《鐵人料理》這個節目依然吸引了許多愛好美食的人們。

他是日本著名川菜连锁店四川饭店」的现任董事长。

2008年11曰10日,陳建一和他的父親當年一樣榮選為日本的「現代名匠」。

参考文獻

  1. 料理鐵人父子特調川味粽饗饕客,生活- 自由時報電子報,2012-06-01
  2. 陳建一,百度百科
  3. 鐵廚陳建一----快樂真誠的人,大紀元時報香港|獨立敢言的良心媒體,2010-06-23