開啟主選單

求真百科

陳恩德

陳恩德,男,是首位獲得三個米其林指南香港廚師,從青少年早期就開始到餐廳工作,他退休之後而龍景軒餐廳擔任主廚。

目錄

生平

年幼時母親過世,當時13至14歲的他開始在大三元餐廳工作[1][2]

由於他當時太年輕,不允許使用刀,在廚房的任務被限制在拔雞跟洗菜[1] 。在香港1970年代,他成為一位廚師,在多家餐廳服務過[1] ,包括福臨門[2]。1984年,他加入了一家香港洲際酒店餐廳,之後成為行政主廚,在那裡工作了15年[1][2]

相關視頻

我們的傳奇——香港四季酒店中餐總廚陳恩德


淮揚菜大師陳恩德

參考文獻

  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 Lau, Joyce Hor-Chung. A Chinese Chef’s Long Path to 3 Stars. New York Times. 2 January 2009 [3 January 2009]. 
  2. 2.0 2.1 2.2 Lung King Heen. The Worlds 50 Best Restaurants. [29 August 2012]. (原始內容存檔於28 八月 2012).