蚕豆雪菜汤是以蚕豆、雪菜为主料的菜品。
中文名 蚕豆雪菜汤 所属类目 烹饪
食 材 蚕豆, 雪菜,红萝卜,冬菇, 姜
做 法 慢火煲
去衣蚕豆(五两), 雪菜(二两), 红萝卜(1只), 冬菇(5只), 姜(4片), 水(8碗)
雪菜洗净切段, 红萝卜去皮切方块, 冬菇浸软切粗粒, 将材料洗净后放进煲内, 水滚后转慢火煲1小时, 加盐即可
1- 蚕豆洗净；雪菜切碎；口蘑洗净，切片备用。
2- 锅中放油，放入蚕豆翻炒到浅绿色变深，加入雪菜碎和少许白糖，翻炒均匀。
3- 加入素高汤和1 碗水，中火煮开后放入口蘑片，煮至口蘑熟透即可。[1]
