霜色漸濃柿子紅(陳響平)

​​ 霜色漸濃柿子紅 圖片來自免費素材網

《霜色漸濃柿子紅》是中國當代作家江繼祥的散文。

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作品欣賞

霜色漸濃柿子紅

老家房子，出門左拐，有一大片竹園。園子中間，一顆柿樹，綠蔭如蓋。是鄰居細婆家栽種，植於何年何月不得而知。我只記得這顆柿樹帶給我們的是誘惑、開心與快樂。

深處大別山的家鄉，類似柿園有許多。每到秋天，漫山遍野，那一樹樹果實，火紅柿子，燈籠一樣，高高掛起，累滿枝頭。正如陸游《秋獲歌》所描寫的「牆頭累累柿子黃，人家秋獲爭登場。」每逢這個季節，大別山人的房前屋後，就會鋪滿柿子，呈現出豐收的色彩。那些經風沐陽的柿子，由青變黃、由圓變扁，隨着季節的變幻，霜色漸濃，越發紅潤，柿肉的表面會滲透出一層層薄薄的霜糖。看着這至熟的柿子，山民們的心裡，就多了些許平和，少了一份涼意，心中就會升起一片希望。如在柿樹底下，就一杯秋茶，咬一口柿餅，那更是韻味悠長。

歷代文人墨客，對柿子情有獨鍾，且都有詩歌吟詠。南北朝以來，唐、宋、元、明、清各朝代的大詩人，如白居易、李益、杜牧、李商隱、陸游、韓愈、歐陽修、蘇軾等大詩詞家，有許多美麗的詩篇留下。南北朝時期的詩人庾仲容在《詠柿詩》中吟韻道：

發葉臨層檻，翻英糅花葯。

風生樹影移，露重新枝弱。

苑朱正蔥翠，梁烏未銷鑠。

劉禹錫在《詠紅柿子》中描寫道：

曉連星影出，晚帶日光懸。

本因遺采掇，翻自保天年。

柿子，別稱米果、猴棗、紅嘟嘟、朱果、紅柿等，是柿科植物漿果類水果。它的果實形狀如球形、有扁圓、近似錐形或方形等。《本草綱目》載：朱柿長在華山，像紅柿但更圓更小，皮薄可愛，味更甜。椑柿色青，可以生吃。柿子收藏，自行變紅稱之烘柿；柿子晾曬成餅叫白柿；柿子用火熏干稱為烏柿；柿子用水泡儲藏叫醂柿。據《百度百科》介紹，柿子具有清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃的藥用價值。適合於一般人群，尤其適合高血壓患者、甲狀腺疾病患者，以及長期飲酒者。

童年，進入秋天，柿子由青變紅，由澀漸甜，誘惑就來。這種誘惑，歷經爛漫春天、熾熱夏日，霜色秋季。我們往往等不及柿子熟到甜潤的時刻，就在秋日紛繁的顏色中，尋覓着那棵好看的「桔紅」。這種色彩，不只是我的最愛，更是我童年夥伴爭搶的對象。柿子不似蘋果，也不像梨子，果熟期為9至11月，只有秋天，方可能吃。上市晚，罷市早，尤顯珍貴。

摘柿，是童年秋季的最大樂趣。柿尚未熟，便急不可耐。與其說摘，不如說「偷」更為準確。我家附近的柿子青澀之時，我們就開始惦記。趁細婆不注意，先找來一根長長的竹杆，鑽進竹林，對着離地面最近的柿樹枝丫，一陣亂敲，那青青的果子就掉落下來。顧不了那麼多，用手撿起掉在地上的柿子，在衣服上擦一擦，就往嘴裡塞。咬在嘴裡，澀在牙間，一個個皺眉裂嘴，最後不得不將未啃完的柿子扔進地里、田裡，以免被人發現。

又過些時日，青柿半青半紅，估摸半熟，覺得可食。經過前期的敲打，低樹枝的柿子已經沒有了，我們瞧准高樹枝上的柿子。三人一行、五人一夥，搭起「人梯」，像群猴子一樣，攀樹吊枝。左手緊握樹枝，右手夠着柿子。那時膽子夠大，也不怕枝斷人落。站在樹下的小夥伴，仰頭伸頸，盼着枝斷柿落。站在樹上摘柿的夥伴，則東張本望，一邊觀察是否有大人經過，一邊用手夠着那柿樹果子。不一會兒，整個柿樹上的果子，掉落大半，鋪了一地。在地上的小夥伴，彎腰撿拾，塞滿了身上口袋。

北方的柿子，如同蘋果，脆而又甜。而地處鄂東大別山的柿子，從樹上摘下後，並不宜立即食用。我們將「偷」摘的柿子，用稻穀糠殼或松樹葉子悟了一層又一層。往往還沒隔半天，便心急如焚，扒出來捏一捏。這個摸一摸，那個看一看，「專找軟柿子捏」。 我想，這大概就是這句俗語的傳說。過了一周，再扒開糠殼或松葉，那青澀而硬梆的柿子，顏色已經變黃、果肉也變得柔軟。吃在嘴裡，軟糯香甜，嚼味厚道；咬上一口，絲綿潤滑，直抵心間。那份美意，令人回味無窮。

隨着年歲增長，才慢慢知道，柿子品種不同，顏色也稍有異，由淺桔黃到深桔紅；其大小重量也不一定，小約2厘米，大到10厘米，重量從100克到350克。它的出生地就在咱中國，有千餘年歷史。主要分布中國、日本、韓國和巴西等地。唐人段成式《酉陽雜俎》載，柿有七絕：「一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹，五霜葉可玩，六嘉實，七落葉肥滑，可以臨書」。

柿子要吃熟透的。化到八九分時的柿子，柿肉由軟變稀，基本已經熟透，甜份才更充分。其果皮鮮亮，顏色桔紅，那薄薄的一層果皮，包裹着桔紅色的果肉，飽滿、自然、盈實，透着一種喜氣，是山鄉特有的秋韻。那豐厚的果肉，把果皮撐得飽滿，通透明亮，輕輕一碰，剝開柿皮，果肉裂開，用嘴囁吸，果瓤里滿滿的水汁，奔涌而出，嘩啦啦地流進嘴裡，比蜜還甜，令人垂涎欲滴。

吃柿子是人生一大享受，不過它較為清寒，不可空腹吃，也不可和海鮮一起吃，容易傷腸胃。所以，人們還發明了很多柿子的做法，有柿子卷、柿子醬、柿子果凍、柿子奶酪球、豆沙柿子餅、凍柿子、薑汁柿子餅等等，不一而足。小時候，在外工作的父親，時常會從大別山麓的羅田三里畈帶一些甜柿子回家供我們食用。有的大柿子還未熟透，父親會找來芝麻杆，插入柿子裡，放入稻穀堆。過了三五天，這些柿子就被催熟。用手稍稍用力，把皮揭開，絲滑流油的柿肉，就流進了我們的嘴裡，甜滋滋、滑潤潤，那份美意，用文字難以表述。

柿子成熟，柿葉經霜而敗落，枝頭只剩一個個紅紅的柿子。每到此時，喜鵲、麻鵲便會站在柿樹枝上，用它那尖尖的嘴角，盯破軟軟的柿皮，吸吮着那甜甜的果汁，飽嘗一頓，飛翔離去。

據說，老北京人喜歡耐着性子，把柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天時，吃上一口凍柿，叫喝嘍兒蜜。想吃時，他們會用涼水化開，叫做「消柿」，意思是說，若有什麼煩心事，也會煙消雲散。

柿子為什麼那麼紅？又為什麼那麼甜？那是因為有了寒霜的浸潤，經過了風雨的洗禮，才有了柿子那樣的本色與味道。人生如柿，柿如人生。「柿」要經風歷雨才能成熟，且越成熟就越甜；人要經風歷霜，經世歷事，才越發成熟，才能養得出一身好心性。又因「柿」字與「事」字同音，人們常用「柿」組詞，「柿柿」如意。還用「柿」與其他花紋組合，化變成各種各樣的吉祥語。兩個柿子與「如意」紋組合，意含「事事如意」；柿子與百合、靈芝相伴，合稱「百事如意」；柿子與橘子組合，表示「萬事大吉」；柿子與栗子組合，表示「利市」等等。

柿紅，是一種希望！柿圓，是一種和諧！火紅的柿子，預示着吉祥如意。那紅紅火火，團團圓圓，意蘊深遠。願所有的人們「柿柿」如意，圓圓滿滿！

作者簡介

江繼祥，筆名大江東去、江影沉香、江晚莫愁；網絡詩人，發表詩歌七百多首，擅長寫舊體詩；業餘作家，發表散文、短篇小說等四十餘篇，有一部長篇小說發表；高級工程師，在國家和省級期刊發表論文三十多篇。